Yumuşacık çikolatalı kek içi hafif ıslak… Bir ısırık alınca hemen yüzümüze gelen tebessüm ve bir keyif sarıverir değil mi? Evet böyle bir lezzete kimse hayır demez.

Bu kez böyle bir kek ile bal kabağını birleştirmek istedim. Hem lezzeti artsın, hem daha sağlıklı olsun, hem de daha estetik olsun diye… Çok da başarılı oldu. Herkes çok beğendi, anlaşılan artık sık yapılan tariflerimin arasına bal kabaklı bir tarif daha eklendi.

Bal kabaklarını hazırlarken hafif karamelize ettim, çok güzel oldu. Normal bal kabağı tatlısı yaparken de bu yöntemi kullanıyorum, siz de deneyebilirsiniz.

Bence, bu güzel keki bir an önce deneyin 🙂 pişirdikten sonra biraz dinlendirip, sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

(Visited 2.817 times, 1 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 15	Bal kabağını hazırlama 1- Bal kabakları soyulur ve ince uzun şeritler halinde kesiir. 2- Teflon bir tencereye önce toz şeker konur üzerilerine hazırladığımız bal kabakları yerleştirilir. 3- Orta ateşte 10- 15 dakika kadar şeker hafif koyulaşıp altın rengi alıncaya kadar pişirilir. 4- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 5- Kekin üzerine konacak 10 parça kadar ayrılır. Diğerleri blender ile püre haline getirilir.
2 Bitti 20	Keki hazırlama 6- Yumurtalar ve toz şeker 10 dakika kadar şeker eriyinceye kadar iyice çırpılır. 7- Sıvı yağ, pekmez ve bal kabağı püresi ilave edilip karışıma yedirinceye kadar karıştırılır. 8- Son olarak un, kakao, tarçın ve kabartma tozu elenerek karışıma kısa sürede yedirilir ve kek hamuru yapılır. 9- Yağlı kağıt serilmiş 26 cm çapında yuvarlak kelepçeli bir kalıba kek yayılır. 10- Üzerine ayrılan bal kabakları yerleştirilir.
3 Bitti 45	Pişirme ve Sunum 11- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 ila 50 dakika pişirilir. Kürdan testi yapmanızı öneriyorum. 12- Ilındıktan sonra hazırlanan ballı su bir fırça yardımı ile bal kabaklarının üzerine parlaması için sürülür.