0 0
Fıstıklı İrmik Helvası

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
4 su bardağı İrmik
300 gr Tereyağı
3,5 su bardağı Toz Şeker
3 su bardağı Su
1 su bardağı Süt
1,5 su bardağı Antep Fıstığı toz antep fıstığı

Fıstıklı İrmik Helvası

by zübeyde saraçoğlu

Cuisine:

    Fıstık gibi helva bu olsa gerek

    • 55
    • Serves 8
    • Medium

    Ingredients

    Directions

    Share

    İrmik helvası vazgeçilmez tatlımızdır. Gerçi genellikle mevlütlerde ve anma günlerinde yapılır ama bu kadar az malzemeyle bu kadar nefis bir lezzete her zaman rastlanmayabilir 🙂

    Bu lezzeti nasıl katlarız derseniz aklıma hemen fıstıklı irmik helvası tarifi geldi. Sevgili Oya Emerk’te gördüm bu helvayı ve görür görmez de yapmalıyım dedim… Yarın da Berat Kandili olunca bu güzel tesadüfü değerlendirmek istedim.

    Ölçüleri ve yapım aşamalarını kendi irmik helvası tariflerime  göre biraz değiştirdim. Çok ama çok güzel bir lezzet çıktı ortaya…

     

    (Visited 448 times, 2 visits today)

    Steps

    1
    Done

    Hazırlık

    1- Su, süt ve toz şeker karıştırılır, ocağa alınır ve şeker eriyinceye kadar ısıtılır, kenarda bekletilir.

    2
    Done
    30

    Helva yapımı

    2- Tereyağı kalın tabanlı bir tencereyle ateşe alınır ve erimesi sağlanır.
    3- Eriyince irmikler atılır ve kavrulmaya başlanır.
    4- Rengi pembeleşip, mis gibi bir koku yayılınca ki bu yaklaşık 30 dakika alıyor, kavrulma tamamlanmış demektir. İrmik ve toz şekerin iyice özleşip birbirlerine işlemeleri gerekiyor. Babaannemin tabiriyle çürüyecek :)
    5- Kavurma tamamlanınca kenarda bekleyen şerbetimizi helvamızın üzerine dökelim. Bu esnada irmik çok sıcak olduğu için sıçrayabilir. O yüzden bu işlemi biraz uzaktan yapalım.
    6- İrmik şerbetini çekinceye ve pilav gibi göz göz oluncaya kadar 1-2 dakika kısık ateşte kaynatalım.
    7- Altını kapatalım, toz antep fıstığımızı ilave edelim, iyice karıştıralım ve demlenmeye bırakalım.

    3
    Done
    15

    Sunum

    8- 15 dakika kadar dinlendikten sonra şekil verip servis yapabiliriz.

    previous
    Kaymaklı Çilekli Güllaç
    next
    Ev Baklavası
    previous
    Kaymaklı Çilekli Güllaç
    next
    Ev Baklavası

    Add Your Comment