Şeftalili Galette

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
Hamur için
150 gr Tereyağı
1/4 su bardağı Su soğuk
2 su bardağı Un
2 yemek kaşığı Toz Şeker
1 fiske Tuz
Üzeri için
2- 3 adet Şeftali
3 yemek kaşığı Toz Şeker

Şeftalili Galette

by zübeyde saraçoğlu

Çıtır hamur ve şeftalinin uyumu...

  • 75
  • 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

  • Hamur için

  • Üzeri için

Talimat

Paylaş

Yazın ve hatta kışın bile meyveli lezzetlerden asla vazgeçemem. meyvenin hafif mayhoş tadı ve çıtır yada yumuşak hamurun lezzetini çok seviyorum.

Zaten kahvaltıda da en çok yağ ve reçel yemeği severim ama reçeli de az şekerli hatta sadece haftasonunda tüketilecek kadar az yaparım. Çünkü meyvenin tadını almak istiyorum. Bazen şeker meyvenin tadını bastırabiliyor.

Püf noktalarına gelince ; Bu tartta çok ince bir taban olması benim hoşuma gidiyor. İnce olmasına rağmen 45 dakika kadar pişiriyorum ki aynı zamanda çıtır da olsun. Çıtır ve tereyağlı bir taban üzerinde hafif tatlı ve hafif pişmiş şeftali lezzeti çok yakışıyor.

Yapımında ise yağlı kağıdın üzerine elinizle gelişigüzel bastırarak açmanız ve meyveleri üzerine bırakmanız da yeterli aslında. Vaktiniz yoksa bu yöntemle işiniz çok kolaylaşacaktır.

Servis ederken ise çok az ısıtarak (yani sadece ılınması yeterli sıcak olmayacak) üzerine 1 top vanilyalı dondurma ilave ederseniz çok beğenecek ve eminim sizde benim gibi çok sık yapacaksınız.

Kırmızı eriklisi de çok güzel oluyor. Onun da tarifine de BURADAN  ulaşabilirsiniz 🙂

 

(Visited 1.279 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Bitti
10

Hazırlık

1-Un, şeker ve tuzu karıştırıp rondoya koyalım.Soğuk ve küçük parçalara ayrılmış tereyağımızı ilave ederek bir kaç kez karıştıralım.
2- Soğuk suyumuzu azar azar ilave edelim. Tekrar karıştıralım. Kum dokulu bir hamur olacak, Hamurunuzda oluşacak görüntüye göre biraz daha su yada un ilave edebilirsiniz.
3- Hamurumuzu toplayıp streç filme sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
4- Bu sürenin sonunda yağlı kağıt serilmiş tezgahımıza alalım ve fırın tepsimizin çapına göre açalım. (30- 35 cm kadar )
5-Hamurumuzu tekrar buzdolabına atalım, bırakalım soğusun.

2
Bitti
5

Şeftali Hazırlık

6- Biz bu arada, şeftalileri yıkayıp kurutalım, kabuklarını soyalım ve ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkartalım.
7- Daha sonra elma dilimi şeklinde keselim.

3
Bitti
15

Şekil verme

8- Buzdolabından aldığımız hamurumuzun üzerine öncelikle fırın tepsisine alalım ve ilk olarak 2 yemek kaşığı tozşeker serpelim.
9- Dış kenarı 3 parmak kadar boş kalacak şekilde şeftali parçalarını dizelim. (biraz üst üste binecek şekilde ve yuvarlak olarak birkaç sıra olsun) Bu noktada vaktim yok derseniz, şeftalileri gelişigüzel de koyabilirisiniz.
10- Şeftalileri hamurun üzerine yerleştirden sonra, boşluk bıraktığımız kenarlarını içeri doğru kıvıralım ve hem hamura hem de şeftalilere gelecek şekilde üzerine birkaç kaşık toz şeker serpelim. Böylece galettemiz pişerken şeftaliler de adeta bir marmelat gibi olacaktır.

4
Bitti
45

Pişirme

11- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarları pembeleşinceye kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.

Ilık olarak yanında bir top dondurma yada çırpılmış krema ile enfes olacaktır.

önceki
Karabuğdaylı Domates Dolması
sonraki
Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?
önceki
Karabuğdaylı Domates Dolması
sonraki
Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?

Yorumunuzu Ekleyin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.