Malzemeler

3 adet Hazır yufka

6-8 adet Baklava yufkası

İç malzemesi

1 su bardağı Yeşil mercimek

1 adet Kuru soğan

1 yemek kaşığı Sıvı yağ

1 çay kaşığı Kaya tuzu

Sos malzemesi

1 su bardağı Sarı haşhaş ezmesi

1 su bardağı Sıvı yağ

1 su bardağı Su

Talimat

Hem görüntüsü, hem de lezzeti el açması börek tadında nefis bir börek tarifim var.
Yapması çok ama çok kolay ama çok övgü alacağınızdan emin olabilirsiniz. Çünkü içinde gizli bir malzemesi var 🙂 Normal yufkanın yanında içine bir kat baklava yufkası da kullanıyorum. Bu sayede gerçekten ağıza dağışan, ısırınca da çıtır sesini duyabileceğiniz bir börek oluyor.

Tabi haşhaş ezmesinin katkısını da unutmayalım.

En kısa zamanda denemenizi tavsiye ederim. Tabi her zaman söylediğim gibi özellikle hazır yufkayı taze olarak güvendiğiniz bir yufkacıdan almanızı tavsiye ediyorum.

(Visited 8.401 times, 1 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 40	Hazırlık 1- Mercimekler yıkanır ve ıslatılır. Birkaç saat bekletildikten sonra suda haşlanır ve pişince suyu çektirilir. 2- Kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda ve tuzu eklenir. kavrulur. 3- Soğan ve haşlanmış mercimek karıştırılır ve böylece iç malzemesi hazır olur. 4- Sarı haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve su iyice karıştırılır ve akıcı kıvama getirilir.
2 Bitti 15	Yapılışı 5- İlk yufka açılır yarısına haşhaşlı sos sürülür. 6- Üzerine bir kat baklava yufkası serilir ve üzerine yine fırça yardımıyla sos sürülür. 7- Son olarak yufkanın kalan yarısı üzerine katlanır ve üçgen olarak sekize bölünür. 8- Üçgenlerin geniş ucuna mercimekli iç konur ve kalan kısmına yine sos sürülür ve sigara böreği gibi sarılır. 9- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek her tarafına sos sürülür.
3 Bitti 30	Pişirme 10- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kabarıp iyice kızarıncaya kadar 30 dakika civarı pişirilir.