Haşhaşlı Mercimekli Çıtır Börek

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
3 adet Hazır yufka
6-8 adet Baklava yufkası
İç malzemesi
1 su bardağı Yeşil mercimek
1 adet Kuru soğan
1 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 çay kaşığı Kaya tuzu
Sos malzemesi
1 su bardağı Sarı haşhaş ezmesi
1 su bardağı Sıvı yağ
1 su bardağı Su

Haşhaşlı Mercimekli Çıtır Börek

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Çıtır sesini duyabileceğiniz bir börek...

    • 85
    • 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    • İç malzemesi

    • Sos malzemesi

    Talimat

    Paylaş

    Hem görüntüsü, hem de lezzeti el açması börek tadında nefis bir börek tarifim var.
    Yapması çok ama çok kolay ama çok övgü alacağınızdan emin olabilirsiniz. Çünkü içinde gizli bir malzemesi var 🙂 Normal yufkanın yanında içine bir kat baklava yufkası da kullanıyorum. Bu sayede gerçekten ağıza dağışan, ısırınca da çıtır sesini duyabileceğiniz bir börek oluyor.

    Tabi haşhaş ezmesinin katkısını da unutmayalım.

    En kısa zamanda denemenizi tavsiye ederim. Tabi her zaman söylediğim gibi özellikle hazır yufkayı taze olarak güvendiğiniz bir yufkacıdan almanızı tavsiye ediyorum.

    (Visited 1.113 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    40

    Hazırlık

    1- Mercimekler yıkanır ve ıslatılır. Birkaç saat bekletildikten sonra suda haşlanır ve pişince suyu çektirilir.
    2- Kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda ve tuzu eklenir. kavrulur.
    3- Soğan ve haşlanmış mercimek karıştırılır ve böylece iç malzemesi hazır olur.
    4- Sarı haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve su iyice karıştırılır ve akıcı kıvama getirilir.

    2
    Bitti
    15

    Yapılışı

    5- İlk yufka açılır yarısına haşhaşlı sos sürülür.
    6- Üzerine bir kat baklava yufkası serilir ve üzerine yine fırça yardımıyla sos sürülür.
    7- Son olarak yufkanın kalan yarısı üzerine katlanır ve üçgen olarak sekize bölünür.
    8- Üçgenlerin geniş ucuna mercimekli iç konur ve kalan kısmına yine sos sürülür ve sigara böreği gibi sarılır.
    9- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek her tarafına sos sürülür.

    3
    Bitti
    30

    Pişirme

    10- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kabarıp iyice kızarıncaya kadar 30 dakika civarı pişirilir.

    önceki
    Karamelli Muzlu Unsuz Kek
    sonraki
    Pratik Patatesli Biftek
    önceki
    Karamelli Muzlu Unsuz Kek
    sonraki
    Pratik Patatesli Biftek

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.