Malzemeler
-
Keki için
-
3 adet Yumurta
-
3 adet Muz
-
150 gr Badem Unumuzun büyüklüğüne göre arttırabilirsiniz
-
3 yemek kaşığı Hindistan ceviziçekilerek inceltilmiş
-
1 yemek kaşığı Bal
-
1 paket Kabartma tozu
-
Karamel için
-
1/3 su bardağı Toz Şeker
-
3 yemek kaşığı Su
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
3 yemek kaşığı Süt kreması
-
1 adet Muz
Talimat
Kışın keyifle yapacağınız ve yiyeceğiniz nefis bir kek tarifi.
Üstelik karamel sosunu eklemezseniz ; yağsız, şekersiz ve unsuz… Ben karamel sosuyla çok yakıştırıyorum ama, keki yaptıktan sonra direk kalıba döküp pişirebilirsiniz de. Böyle de çok güzel oluyor.
Püf noktası olarak muzların olgun olmasını tercih edin, yani siyahlanmış, ballanmış muz kullanmakta fayda var. O zaman 1 kaşık balı da koymayabilirsiniz.
Hindistan cevizini de rondoda inceltmenizi tavsiye ederim. Bu şekilde badem unu ile daha iyi karışacaktır. Arzu ederseniz badem unu miktarını azaltıp hindistan cevizi miktarını arttırabilirsiniz.
Aşamalar
|
1
Bitti
10
|
Karamel yapımı1- Su ve tuz şeker kalın tabanlı bir sos tenceresine konur ve orta ısıda şeker ısıtılır. |
|
2
Bitti
10
|
Kekin yapımı5- Muzlar ezilip püre haline getirilir. |
|
3
Bitti
35
|
Kalıba yerleştirme ve Pişirme8- 16-18 cm'lik kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt konulur. |
