Malzemeler
-
Köfte için
-
500 gr Dana kıymadana döş
-
6 diş Sarımsak
-
1 adet Kapya biber
-
2 adet Yeşil biber
-
1/2 demet Maydanoz
-
1 çay kaşığı Kaya tuzu
-
1 çay kaşığı Kimyon
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 adet Arpacık soğan
-
Sos için
-
1 yemek kaşığı Domates salçası
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
3 çorba kaşığı Su
-
Üzeri için
-
1 adet Domates
-
1 adet Kapya biber
-
2 adet Yeşil biber
-
2 adet Kırmızı soğan
-
10 adet Arpacık soğan
Talimat
Fazla vaktinizi almayan çok lezzetli ve sunumu harika bir köfte… Özellikle misafir davetlerinde pratikliği sevenlere tavsiye ederim.
Hazırlarken vaktiniz varda köftelerin içine koyulan sebzeleri bıçakla kıymanızı öneririm. Ama hızlıca yapmak isterseniz rondoda çok küçük olmamak kaydıyla yapabilirsiniz ama o zaman biraz sulanma riski olacaktır.
Ben üzerine konulan sebzeleri çok sevdiğim içim ölçü olarak daha fazla tutuyorum. Ayrı bir tepside kebab pişerken fırına atıyorum. Köfte zaten piştikten sonra tepsinin kenarından ayrıldığı için bu kısımları sebzelerle doldurarak servis yapıyorum.
Aşamalar
|
1
Bitti
15
|
Hazırlık1- Köfte için gerekli sebzeler rondada çok ince olmayacak şekilde çekilir, yada bıçak ile kıyılır. |
|
2
Bitti
10
|
Yapılışı5- Tepsi yağlanır ve köfte aralıksız olarak tepsiye bir uçtan başlanarak diğer uca kadar serilir. |
|
3
Bitti
30
|
Pişirme ve Sunum8- Önceden ısıtılmış 200- 220 derece fırında 30 dakika kadar köftenin üzerindeki sebzeler kızarıncaya kadar pişirilir. |
