Yufkalı Köfte

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
2 Hazır yufka
400 gr Dana kıyma
1 Kuru soğan
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
1 diş Sarımsak
1 tutam Maydonoz
1 kahve fincanı Su
1/2 kahve fincanı Sıvı yağ
10 Tahta şiş

Yufkalı Köfte

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Köfte mi Börek mi? Bu yarışın galibi yok...

    • 55
    • 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş


    Soframızdan eksik olmayan ve çok sevilen köfte tarifleriyle devam ediyorum. Bugün size tarifini vereceğim köfte yufka ile yapılıyor. Yani biraz da börek lezzetinde de oluyor.  Servisi ve sunumu da çok kolay ve güzel görünümlü. Bu yüzden soframızdan, özellikle davet sofralarımızdan hiç eksik olmuyor bizim. Yapımı da çok pratik ve kolay olduğu için deneyince eminim sizin de tarif defterinizde yer alacak:)

    (Visited 418 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    10

    Hazırlık

    1- Soğan ve sarımsak rendelenir, maydanoz çok ince kıyılır.
    2- Sıvı yağ ve su bir kasede karıştırılır.
    3- Tahta şişler suda en az 10 dakika bekletilir.
    4- Kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz tuz ve karabiberi karıştırılıp iyice yoğurulur.

    2
    Bitti
    20

    Yapılış

    5- Bir adet yufkayı tezgaha serelir. Üzerine su ve yağ karışımını sürülür. Üzerine 2. yufkayı serelir ve ortadan ikiye keselir. Fotoğraftaki gibi uzun kenarına hazırladığımız köfte harcı eşit miktarda serilir ve rulo yapılır ve uçlarına hazırladığımız sıvıdan sürülüp yapışması sağlanır.
    6- 2 parmak genişliğinde keselir, yaklaşık 10 parça olacak.
    7- Suda bekletilen şişlere 4 yada en fazla 5 adet gelecek şekilde dizilir.
    8- Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilir. Yumurta sarısı nazikçe yufkaların kenarlarına fırça yardımı ile sürülür.
    9- Farklı şişlere kesilmiş domates ve biberler de dizilir ve tepsiye yerleştirilir.

    3
    Bitti
    25

    Pişirme ve sunum

    10-Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızaracak kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.
    11- Köfteler fırındayken bir sos tenceresinde tere yağ eritilir, salçalar kavrulur ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
    12- Köfteler servis tabağına alınır. Üzerlerine sos gezdirilir. Yoğurt, fırınlanmış domates ve biberle süslenerek servis

    önceki
    Ev Yapımı Kolay Frigo Dondurma
    sonraki
    Yelpaze Kebabı
    önceki
    Ev Yapımı Kolay Frigo Dondurma
    sonraki
    Yelpaze Kebabı

    Yorumunuzu Ekleyin