Karnabahar Köftesi

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
1 adet Karnabahar orta boy
1 adet Kuru soğan
1 adet Yumurta
1/2 su bardağı Kaşar peyniri rendesi eski kaşar olursa çok güzel olur
1 su bardağı Galeta unu yaklaşık
1 yemek kaşığı Köftelik bulgur
1/2 demet Maydanoz
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Pul biber
1 diş Sarımsak
1 çay bardağı Sıvı yağ

Karnabahar Köftesi

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Karnabaharın en güzel köfte hali...

    • 40
    • 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş

    Kış sebzeleri le değişik yemekler yapmak çok mümkün değil aslında ama özellikle çocuklara yedirmek için değişik alternatifler yapmaya çalışıyorum.

    Özellikle karnabaharı, çocuklara en azında benim kızıma yedirmek biraz zordur. bende gerçekten köfte kadar lezzetli ve besleyici bir tarife çevirerek bunu başarmaya çalıştım.

    Ben yağda kızartarak yaptım ama arzuya göre köftelerin altını ve üzerini yağlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde de üzerileri kızarıncaya kadar fırınlayabilirsiniz. Tercih sizin ama kızartınca çok lezzetli oluyor 🙂

    Püf noktası ise, karnabaharı haşladıktan sonra suyunu iyice süzmek, buharda pişiriseniz çok daha iyi olabilir.

    (Visited 647 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    20

    Hazırlık

    1- Karnabahar parçalara ayrılır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır ve süzgeçte iyice süzdürülür.
    2- Süzülünce kağıt havluda iyice suyu aldırılır.
    3- Soğan ve sarımsak rendelenir.
    4- Maydanozlar yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır.

    2
    Bitti
    10

    Yapılışı

    5- Suyu iyice alınmış ve ezilmiş karnabahar büyük bir kaba alınır.
    6- Diğer malzemeler de ilave edilir ve karıştırılır ve hamur haline getirilir.
    7- Kıvam durumuna göre galeta unu biraz daha ilave edilebilir.
    8- Yuvarlak ve yassı köfteler yapılır.

    3
    Bitti
    10

    Kızartma

    9- Tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilir ve kızdırılır.
    10- Köfteler önlü arkalı iyice kızartılır.

    önceki
    Maydanoz Soslu Limonlu Izgara Tavuk
    sonraki
    Salçalı Tuzlu Kurabiye
    önceki
    Maydanoz Soslu Limonlu Izgara Tavuk
    sonraki
    Salçalı Tuzlu Kurabiye

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.