Malzemeler

250 gr Tereyağı

Oda sıcaklığında

1 kahve fincanı Yoğurt

100 gr

1 kahve fincanı Toz Şeker

75 gr

1 tatlı kaşığı Karbonat

3 su bardağı Un

400 gr

10 adet Güllü lokum

Büyüklüğüne göre değişecektir.

3 yemek kaşığı Pudra şekeri

Talimat

Lokumlu kurabiye çocukluk anılarımın arasındadır. Eskiden lokum hemen hemen herkesin evinde bulunurdu ve ani gelen misafir için iyi bir ikramlıktı. Hele de güllüsü 🙂 Çocuklar için de, iki bisküvinin arasında ezilerek sandviç haline getirilirdi. Bence şahane bir atıştırmalıktı.

O günlerden kalan bu lezzeti bir arkadaşımda gördüğümde bayıldım. Birçok farklı hamurla yapılabilen bir kurabiye ama ben, en sevdiğim elmalı kurabiye hamuruyla kullanmak istedim. Çok da başarılı oldu. Ağızda dağılan, yumuşak bir hamurun içersinde mis gibi güllü lokum. İtiraf ediyorum, ben çok sevdiğim antep fıstıklı lokumla da yaptım, o da çok güzel oldu…

(Visited 4.319 times, 1 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 15	Hazırlık 1- Yoğurdun içine karbonatı ilave edip karıştıralım. 2- Un ve toz şekeri karıştıralım. 3- Oda sıcaklığındaki tereyağ, unlu karışım ve yoğurdu karbonatı ilave ederek yoğuralım. 4- Elimize yapışmadığı anda un ilavesini bırakalım. Yumuşak bir hamur oluyor. 5- Üzerini kapatarak buzdolabında 15-20 dakika bekletelim. 6- Güllü lokumları büyüklüğüne göre ikiye yada üçe keselim.
2 Bitti 20	Şekillendirme İki farklı yöntemle şekillendirebilirsiniz. 7- Hamuru açarak 2 parmak yani 2cm.lik şeritler keselim. Kesilmiş lokumları şeritlerin üzerine yerleştirelim ve birkaç kez kendi etrafında çevirecek şekilde rulo yapalım. 8- Ya da 2. şekillendirme olarak ; ceviz kadar parçalar alalım ve elimizin üzerinde açarak inceltelim ve ortasına lokum yerleştirelim. Kenarlarından toplayarak yuvarlak şekil verelim ve top haline gelinceye kadar yuvarlayalım. 9- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirelim.
3 Bitti 20	Pişirme ve sunum 10- 180 derece önceden ısıtılmış fırında çok hafifi pembeleşinceye kadar yani 15-20 dakika pişirelim. 11- Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpebiliriz.