Hünkar Beğendi

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
3-4 adet Patlıcan orta boy
Beşamel sos için
1,5 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Un
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 su bardağı Kaşar peyniri rendesi eski kaşar
Eti için
600 gr Dana kuşbaşı et kontrfile
1 adet Kuru soğan
1.5 yemek kaşığı Domates salçası
1 çay kaşığı Tuz
1 yemek kaşığı Tereyağı
3 diş Sarımsak
Sunum için
6 adet Kiraz domates
3-4 adet Sivri biber

Hünkar Beğendi

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Patlıcan ve etin muhteşem dansı...

    • 60
    • 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    • Beşamel sos için

    • Eti için

    • Sunum için

    Talimat

    Paylaş

    Herkesin misafirleri için keyifle yaptığı, hem sunumu, hem tadı güzel olan joker bir yemeği vardır.
    Biliriz ki yemeğin sonunda mutlaka herkes mutlu olacak ve alkış alacağımız garantidir.

    İşte benim joker yemeğim de Hünkar Beğendi’dir.

    Buradaki püf noktası mutlaka patlıcanları kendinizin közlemesi, yumuşak bir et kullanmaktır. Beşamel sosa biraz peynir rendesi ilave etmek de lezzeti arttıracaktır.

    Son olarak teflon tavada közleyeceğiniz birkaç çeri domates ve ince biber hem görseli, hem de lezzeti arttıracaktır.

    (Visited 1.001 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    15

    Hazırlık

    1- Kuru soğan ve sarımsaklar ince yemeklik kıyılır.
    2- Etler kuşbaşı doğranır.
    3- Patlıcanların üzerileri delinerek ocakta közlenir. Közlenen patlıcanları kısa süre naylon bir poşette bekletilir. Böylece terleyen kabuklar kolaylıkla soyulacaktır.

    2
    Bitti
    15

    Beğendi Yapımı

    4- Tencereye tere yağını ve unu alarak kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kavrulan una sütü azar azar ekleyerek çırpma teliyle koyulaşıncaya kadar devamlı çırpın.
    5- Kıvam alan beşamel sosa doğranmış patlıcanları ve tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın.

    3
    Bitti
    25

    Etin Yapımı

    6- Tereyağı tencereye konur ve doğranmış soğanlar ve sarımsaklar konur pembeleştirilir.
    7- Tencereye Etler ilave edilir ve yüksek ateşte beraberce kavrulur.
    8- Salçası ilave edilir 1 dakika daha kavrulur, 1 su bardağına yakın su ilave edilir ve suyunu çekip pişinceye kadar 20-30 dakika pişirilir.

    4
    Bitti
    5

    Sunum

    9- Beğendi sunum kabına alınır,
    10- Etler ve sosu üzerine gezdirilir.
    11- Közlenen biber ve domatesler kenarlara yerleştirilir.

    önceki
    Ayvalı Tart
    sonraki
    Badem Unlu Mini Muffin
    önceki
    Ayvalı Tart
    sonraki
    Badem Unlu Mini Muffin

    2 Yorum Yorumları Gizle

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.