Kınalı Börülce Salatası

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

1/2 kg Taze börülce Kınalı veya yeşil
3 diş Sarımsak
3 yemek kaşığı Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı
1 tatlı kaşığı himalaya tuzu

Kınalı Börülce Salatası

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    En güzel börülce salatası

    • Orta

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş

    Börülce en güzel yaz sebzelerindendir. İzmir’li olarak çok severim ve sık yaparım. Ama maalesef İstanbul’da her pazarda bulamıyorum. İzmir’de ise neredeyse her köşe başında yaz başından itibaren satılır.

    Özellikle sorduğum ve istediğim için şu an oturduğum semtteki pazarcılardan biri benim için getiriyor 🙂

    Ama dün pazara gittiğimde çok şaşırdım. Çünkü bu gününe kadar hiç görmediğim kırmızı bordo renkte oldukça uzun ama  börülceye benzeyen bir sebze gördüm. Meğer Kınalı Börülce imiş. Tabi ki hemen aldım ve eve gelir gelmez pişirdim. Ama telefon ile konuşurken dalıp biraz fazla pişirmişim. Ama yine de çok beğendik.

    Zaten börülce pişirmenin de püf noktası bu. Asla çok pişirmemek. Ben düdüklü tencerede pim çıktıktan sonra 3 dakika tutuyorum sadece. Tencere de yapacaksanız eğer sürekli kontrol etmenizi tavsiye ederim. Çünkü hafif diri kalması gerekiyor.

    Yeşil börülceyi alırken de ince ve koyu yeşil olmasına dikkat etmekte fayda var.

    İkinci püf noktası ise sosunu önceden hazırlayıp börülceleri haşlandıktan hemen sonra sosa koymak ki lezzetli olsun. Birde tabi ki 2 saat kadar dinlenirse harika olacaktır 🙂

     

    (Visited 266 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    10

    Hazırlık

    1- Börülceler yıkanır ve suları süzülür.
    2- Kenarları ve varsa kılçıkları alınır.
    3- Sarımsaklar ince dövülür, limonsuyu ve zeytinyağı ile karıştırılır.

    2
    Bitti
    15

    Pişirme

    4- Börülceler hafif diri kalacak şekilde haşlanır.
    5- Suyu süzülür ve hala ılıkken sosla karıştırılır.
    6- Dilimlenmiş domates ile servis yapılır.
    7- Üzerine biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

    önceki
    Şaraşora (Pirinçli Domates Yemeği)
    sonraki
    Kavunlu Jöle
    önceki
    Şaraşora (Pirinçli Domates Yemeği)
    sonraki
    Kavunlu Jöle

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.