Malzemeler
-
Köfte
-
500 gr Dana kıyma
-
2 Kuru soğan
-
2 dilim Bayat ekmek
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1/2 çay kaşığı Kimyon
-
Sebzeler
-
5 Domates
-
2 Kuru soğan
-
5 diş Sarımsak
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1/2 demet Maydonoz
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 yemek kaşığı Domates salçası1/2 su bardağı suda eritilecek
Talimat
Kış mevsiminin artık bitmeye başladığı bu günlerde sebze yapmak istemiyor pek canım. Çok sevdiğim kış sebzelerini defalarca yapınca, değişik bir yemek olarak akla ilk gelen tabi ki herkesin sevgilisi köfte oluyor.
Bu kez farklı olsun dedim ve fırında güveç kabında pişirdim. Toprak güvecin kokusuyla daha bir güzel oldu bu köfte 🙂
Aşamalar
|
1
Bitti
5
|
Köfte1-Köfteyi hazırlayarak başlayalım. Rendelenmiş soğan, sütte ıslatılmış ve süzülmüş ekmekler, kıyma, tuz ve baharatlar bir araya getirilir ve özleşinceye kadar yoğurulur ve en az 3 saat buzdolabında bekletilir.(ben genelde 1 gece önceden yapıp buzdolabında bekletiyorum) |
|
2
Bitti
20
|
Hazırlama2- Dinlenen köfte hamurundan küçük misket köfteler yapılır. |
|
3
Bitti
60
|
Güvece yerleştirme ve pişirme3-Toprak güveç zeytinyağ ile yağlanır. Sıra ile domatesler, soğanlar ve köfteler yerleştirilir. Aralara sarımsaklar ve maydanoz parçaları serpilir. Kalan domates halkaları güvecin üzerine dizilir. |
