Rus Salatası

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
3 Patates orta boy
4 Havuç küçük boy
1 su bardağı Bezelye dondurulmuş ya da taze
250 gr Kornişon turşu
2 su bardağı Süzme yoğurt
1/2 su bardağı Mayonez
1 tatlı kaşığı Tuz

Rus Salatası

by zübeyde saraçoğlu

Her dönemin salatası :)

  • 65
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Talimat

Paylaş

Çocukluğumdan kalan en önemli lezzetlerden biridir Rus Salatası. Yemek davetlerinin olmazsa olmazı, en bilinen ve aranan meze, sandwiçlerin vazgeçilmezi… Tabi o zamanlar hazır mayonezler de yok. Evde yapılacak mayonezler ve hemen taze taze karıştırılıp servis edilecek. Tabi birde yoğurt kullanılmazdı, sadece mayonez ile yapılırdı.

Bir davette sevdiğim bir ablamın geniş kayık bir tabakta yaptığı ve süslediği rus salatasının  tadı hala damağımda  🙂

O zamanlardan kalan bir kaç püf noktasını da paylaşmadan geçemeyeceğim. Kullandığımız sebzeler ne kıtır kıtır az pişmiş olmalı ne de ezilecek kadar çok pişmelidir. Pişme sürecinin devam edeceğini düşünerek hafif diriyken süzmeye alabiliriz. Ve  pişerken ocağın civarından fazla uzaklaşmayın derim.

Kullanacağımız süzme yoğurdun ekşi olmamasına da dikkat edelim. Bu yüzden ben evde yaptığım yoğurdu kendim süzerek kullanıyorum. Son olarak aşağıda da belirttiğim gibi 1 gece buzdolabında dinlendirilmesi çok daha iyi sonuç verecektir.

 

(Visited 1.165 times, 1 visits today)

Aşamalar

1
Bitti
20

Hazırlık

1- Havuçlar soyulur ve zar şeklinde küp küp doğranır. Su kaynayınca havuçlar ve bezelyeler atılır.
2- Kornişon turşular küçük boy zar şeklinde doğranır.
3- Patatesler soyularak havuçlar gibi küp küp doğranır biraz daha büyük tutulabilir.
4- Büyük bir kasede yoğurt ve mayonez iyice karıştırılır ve homojen bir kıvama getirilir. damak tadınıza göre tuzu eklenir.

2
Bitti
35

Pişirme

5- Ateşe büyük bir tencere konur ve içine de yarısına kadar su doldurulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca tuzu ilave edilir.
6- Patatesler suya havuçları ve bezelyeleri attıktan yaklaşık olarak 15- 20 dakika sonra atılır ki fazla pişip erime yapmasın.

3
Bitti
10

Servis

7- Sebzeler pişince suyu süzdürülür ve soğuması beklenir.
8- İlk olarak kornişon turşular ilave edilir.
9- Ardından ılınan patates, bezelye ve havuç eklenerek karıştırılır.
10- Üzeri streç fimle kapatılarak buzdolabında bir kaç saat mümkünse 1 gece bekletilir.
11- Düz bir salata tabağına alınarak turşu ile süslenerek servis edilir.

önceki
Çilekli Semizotu Salatası
sonraki
Karabuğdaylı Dolma
önceki
Çilekli Semizotu Salatası
sonraki
Karabuğdaylı Dolma

6 Yorum Yorumları Gizle

Elinize saglik guzel amma bu salatanin ruslarla hic bir ilgisi yok neden da hep o ismi kulanirla ☺ amma rus mutfaginda buna benzeri olan stoliçniy salat var, Iste onun dadi mukemmel mutlaka deneyin.

Yorumunuzu Ekleyin

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.