Malzemeler
-
3 Patatesorta boy
-
4 Havuçküçük boy
-
1 su bardağı Bezelyedondurulmuş ya da taze
-
250 gr Kornişon turşu
-
2 su bardağı Süzme yoğurt
-
1/2 su bardağı Mayonez
-
1 tatlı kaşığı Tuz
Talimat
Çocukluğumdan kalan en önemli lezzetlerden biridir Rus Salatası. Yemek davetlerinin olmazsa olmazı, en bilinen ve aranan meze, sandwiçlerin vazgeçilmezi… Tabi o zamanlar hazır mayonezler de yok. Evde yapılacak mayonezler ve hemen taze taze karıştırılıp servis edilecek. Tabi birde yoğurt kullanılmazdı, sadece mayonez ile yapılırdı.
Bir davette sevdiğim bir ablamın geniş kayık bir tabakta yaptığı ve süslediği rus salatasının tadı hala damağımda 🙂
O zamanlardan kalan bir kaç püf noktasını da paylaşmadan geçemeyeceğim. Kullandığımız sebzeler ne kıtır kıtır az pişmiş olmalı ne de ezilecek kadar çok pişmelidir. Pişme sürecinin devam edeceğini düşünerek hafif diriyken süzmeye alabiliriz. Ve pişerken ocağın civarından fazla uzaklaşmayın derim.
Kullanacağımız süzme yoğurdun ekşi olmamasına da dikkat edelim. Bu yüzden ben evde yaptığım yoğurdu kendim süzerek kullanıyorum. Son olarak aşağıda da belirttiğim gibi 1 gece buzdolabında dinlendirilmesi çok daha iyi sonuç verecektir.
Aşamalar
|
1
Bitti
20
|
Hazırlık1- Havuçlar soyulur ve zar şeklinde küp küp doğranır. Su kaynayınca havuçlar ve bezelyeler atılır. |
|
2
Bitti
35
|
Pişirme5- Ateşe büyük bir tencere konur ve içine de yarısına kadar su doldurulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca tuzu ilave edilir. |
|
3
Bitti
10
|
Servis7- Sebzeler pişince suyu süzdürülür ve soğuması beklenir. |
6 Yorum Yorumları Gizle
Elinize sağlık en sevdiğim klasik tatlardan biridir
Çok teşekkür ederim, kesinlikle eskimeyen çok sevdiğimiz bir lezzet, sevgiler.
Elinize saglik guzel amma bu salatanin ruslarla hic bir ilgisi yok neden da hep o ismi kulanirla ☺ amma rus mutfaginda buna benzeri olan stoliçniy salat var, Iste onun dadi mukemmel mutlaka deneyin.
Merhabalar, dediğiniz gibi hep Rus salatası olarak biliyoruz adını. Teşekkürler Stoliçniy salatasını araştırıp mutlaka deneyeceğim, sevgiler.
Ellerine sağlık?
Teşekkür ederim, sevgiler.