Karabuğdaylı Dolma

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
10 adet Dolmalık biber
1 Kuru soğan
4 diş Sarımsak
12 yemek kaşığı Karabuğday
250 gr Dana kıyma
1/2 demet Maydanoz
1/2 demet Dere otu
1/2 demet Taze nane
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 yemek kaşığı Nar ekşisi
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
Biberlerin iç sosu
1 yemek kaşığı Kuru nane
1 yemek kaşığı Limon suyu

Karabuğdaylı Dolma

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Dolmanın en sağlıklısı...

    • 60
    • 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    • Biberlerin iç sosu

    Talimat

    Paylaş

    Özellikle diyet yapanlar için hafif, sağlıklı ama çok da lezzetli bir dolma tarifi paylaşacağım sizinle. Karabuğdaylı biber dolması. Karabuğdayın çok sağlıklı ve yararlı bir yiyecek olduğunu biliyordum ama açıkçası bu kadar lezzetli olabileceğini tahmin bile etmemiştim…acaba ev halkı beğenir mi diye düşünürken  ”anneciğim ne  kadar güzel dolma olmuş, bundan sonra hep böyle yapar mısın” diyen sevgili kızımın mutlu yüz ifadesini hiç unutamam 🙂

    Bundan sonra pirinçle yapılan tüm tariflerimi karabuğdayla deneyeceğim 🙂

    Karabuğdayda gluten olmadığı için bağırsak sistemi için çok faydalı. Açlık duygusunu bastırmakta çok güçlü olduğu için kilo vermeye yardımcı oluyor. Proteinden çok zengin olmasına rağmen yağ oranı yok denecek kadar az. Vitaminlerce de çok zengin ve karaciğerin yağlanmasını azaltıp daha rahat çalışmasını sağlıyor. Bence faydası oldukça çok ve de lezzeti de :))

    (Visited 825 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    30

    Hazırlık

    1- Öncelikli olarak karabuğdaylar yıkanır ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve beklemeye bırakılır. Bu şekilde pişirme süresini kısaltmış olacağız.
    2- Biberler yıkanır ve sapları nazikçe gövdesinden ayrılır ve çekirdekler temizlenir. Çünkü biberleri doldurduktan sonra üzerilerine tekrar kapatacağız. Biberlerin içlerine bir iki damla limon suyu sıkılır ve bir tutam nane serpip bekletilir.
    3- Soğan ve sarımsak irice rendelenir, yeşillikler yıkanır ve ince kesilir.
    4- Kıyma , soğan, sarımsak, yeşillikler, süzülmüş karabuğday, salçalar, tuz, biber ve nar ekşisi geniş bir kaba alınır ve güzelce karıştırılır.

    2
    Bitti
    30

    Doldurma ve Pişirme

    5- Biberlerin üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şeklide doldurulur ve tencereye yerleştirilir.
    6- Biberlerin yarısını geçecek şekilde su konur ve orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Yemek pişince hemen hemen hiç suyu kalmamış olacak. Bunun için pişirme süresince suyunu kontrol edelim. Kıymayı orta yağlı aldığımız için bu yemeğe hiç yağ ilave etmiyoruz. Yarım saat kadar dinlendirilir ve servisi yapılır.

    önceki
    Rus Salatası
    sonraki
    Çilekli Çikolatalı Kolay Pasta
    önceki
    Rus Salatası
    sonraki
    Çilekli Çikolatalı Kolay Pasta

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.