Sable Kurabiye

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
3 Yumurta sarısı
1 su bardağı Pudra şekeri
250 gr Tereyağı Oda sıcaklığında
1/2 limon Limon suyu
1 Limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı Karbonat
2 yemek kaşığı Kakao
Aldığı kadar (3,5 4 su bardağı ) Un yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur olmalı
Üzeri için
3 Yumurta beyazı
küçük kırılmış Fındık

Sable Kurabiye

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Çay saatinin büyük aşkı kurabiye...

    • 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    • Üzeri için

    Talimat

    Paylaş

    Çay saatinin vazgeçilmezi kurabiyeler:) Ben genelde pazartesi günleri çeşit çeşit  kurabiye pişiririm ve kocaman bir kavanoza doldururum. Kapağını kapalı tuttulduktan sonra 4-5 gün tazeliğini koruduğu için bütün hafta okuldan gelen kızım için sağlıklı ve ev yapımı bir ikindi atıştırması  oluyor.

    Sable kurabiye benim çocukluğumdan kalan bir tarif, yani oldukça eski:) ama tadının eskimediği kesin, üstelik en az 5 gün pişirildiği gibi tazeliğini koruyor.

    (Visited 935 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    10

    Hazırlık

    1- Oda sıcaklığındak tereyağı, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini krem kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.
    2- Yumurta sarılarını ilave edelim ve karıştıralım.
    3- Limon suyuna karbonatı ilave edip karıştıralım ve köpürtelim.
    4-Unu kontrollü olarak ilave edelim ve hazırladığımız karbonatlı limon suyu da ilave edilerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. ( Aldığı kadar un hamuru yoğururken, ele yapışmayacak hale gelmesi demektir)
    5- Hamurun üçte biri ayralım ve kakao ilave edelim ve iyice yedirilerek yoğuralım.
    6- Hamurları stereç filmlere sararak buzdolabında yarım saat dinlendirelim.

    2
    Bitti
    15

    Şekillendirme

    7-Kurabiyelerimi sade, kakaolu ve iki renkli olarak üç farklı şekilde hazırladım. Siz istediğiniz şekilde hazırlayabilirisiniz.
    8- İki renkli için: Sade ve kakaolu hamurlardan fındık büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayalım. Daha sonra iki renk hamuru üst üste koyup tekrar elimizde yuvarlayalım ve hamurların karışmasını sağlayalım.
    9- Beyaz hamurdan iki fındık büyüklüğünde hamur alalım ve yuvarlayalım ve aynı işlemi kakaolu hamur için de yapalım.
    10- Hazırladığımız kurabiyeleri yumurta beyazlarına bulayalım ve fındık kırıklarına batıralım, ben bir kısmını iki renkli hamur görünsün diye üzerlerine yumurta beyazı ve fındık koymadım.
    11- Bu kurabiyenin en büyük özelliği hamuru çok güzel olduğu için, istenilen her şekli verebiliyor olmanız :)
    Ben iki renkli hamurları kullanarak çiçek kurabiyeler de yaptım. En çok da onlar tercih edildi, özellikle çocuklar tarafından :)
    12- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyelerimizi yerleştirelim.

    3
    Bitti
    25

    Pişirme

    12- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika, kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirelim.

    önceki
    Rumeli Köftesi
    sonraki
    İrmik Helvası
    önceki
    Rumeli Köftesi
    sonraki
    İrmik Helvası

    4 Yorum Yorumları Gizle

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.