Şaraşora (Pirinçli Domates Yemeği)

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
5 Domates olgun
1 Kuru soğan
5 Çarliston biber
3 yemek kaşığı Pirinç
1 çay kaşığı himalaya tuzu
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 tutam Maydonoz süslemek için
1 çay kaşığı Toz Şeker

Şaraşora (Pirinçli Domates Yemeği)

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Domates, biber ve pirinç enfes bir yemek olmuş:)

    • 30
    • 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş

    Yazın en güzel sebze bence domates. Söğüş, salata, sos, dolma her haliyle sınırsızca tüketebilirim. Kışın yemekten kaçındığımız için (zaten tadı da yaz domatesi gibi olmuyor ki) yazın bolca kullanmaya çalışıyorum. Buzdolabımda olmadığı zaman eksikliğini de hissediyorum hatta…

    Çocukluğumdan gelen nefis bir Arnavut yemeğidir Şaraşora. Annem İzmir’de sıcak öğleden sonraları , özellikle kırmızı domatesler bol olduğu zamanda yapardı bu yemeği. Pişerken etrafa saran koku hala burnumda 🙂 O gün yemek saati bir türlü gelmezdi sabırsızlıktan. Çorba ile sulu yemek arası nefis bir kıvamda, her kaşıkta içindeki pirinçleri keyifle yerdim.

    Bu sene ilk kez deniyorum ve sizinle paylaşmak istedim. Çok pratik, sağlıklı, ekonomik ve evde olan malzemelerle değişik bir tat yapmak için ideal bir yemek.

    Acı severseniz mutlaka içine bir adet acı biber eklemenizi şiddetle tavsiye ederim.

     

    (Visited 1.175 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    10

    Hazırlık

    1- Kuru soğan iri yemeklik doğranır.
    2- Biberler yıkanır, çekirdekleri çıkartılır ve 1 parmak eninde doğranır. (yemekte görünecek şekilde)
    3- Domateslerin yıkanır ve iri rendelenir.
    4- Pirinçler yıkanır.

    2
    Bitti
    20

    Yapılışı

    5- Zeytin yağında kuru soğanlar tuz da atılarak hafif sarartılır.
    6- Biberler ilave edilerek hafif ölmesi sağlanır ve domatesler ve şeker ilave edilir.
    7- Domatesler suyunu çekip rengi değişince pirinç ve 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edilir.
    8- Bundan sonra pirinçler pişinceye kadar 20 dakika kadar pişirin.
    9- Domateslerin cinsine göre yemeğe koyacağınız su miktarı değişebilir. Koyu bir çorba kıvamında bırakmanız gerekiyor. Çünkü bütün pirinçli yemekler gibi bekledikçe suyunu çekecektir.

    önceki
    Tiramisu
    sonraki
    Kınalı Börülce Salatası
    önceki
    Tiramisu
    sonraki
    Kınalı Börülce Salatası

    2 Yorum Yorumları Gizle

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.