Karabuğdaylı Domates Dolması

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
8-10 adet Domates
200 gr Kıyma
1 kahve fincanı Karabuğday
1 Kuru soğan
3 diş Sarımsak
10 sap Maydanoz
5 sap Taze nane
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Domates salçası

Karabuğdaylı Domates Dolması

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Karabuğdaylı domates dolması fırına girdi:)

    • 65
    • 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş

    Karabuğdayı namı diğer greçkayı ilk önce sağlıklı olduğu için tanıdık ve kullanmaya başladım. Ama itiraf edeyim ki kullandıkça çok sevdim. Gerek salatası, gerekse dolmalardaki lezzeti ile tam not aldı bizden.

    Özellikle etli dolmalarda pirinç yerine kullandığımda lezzet katlandı, en azından biz çok beğendik. Eh durum böyle olunca hem sağlık, hem lezzet bir arada oldu 🙂

    Ben de sık sık kullanmaya başladım. Yazın severek yaptığım domates dolmasını da bu kez greçkalı yaptım.

    Domates dolmasının da püf noktası bence ; diğer dolmalar gibi içinin çiğden değil kavrularak yani yarı pişirilerek yapılması. Çünkü normal pişirmede, iç malzeme pişinceye kadar domatesler çok hızlı piştiği için daima çatlayıp dağılıyor. Ben doldurduktan sonra fırına verdim. Yaklaşık 30 dakikada harika oldu. Ama arzu ederseniz tencereye alıp ocakta da pişirebilirsiniz.

     

    (Visited 526 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    15

    Hazırlık

    1- Domatesler yıkanır.
    2- Önce kapakları yarım kesilir ve içleri alınarak boşaltılır ve hafif tuzlanır. Domatesin içinden çıkan kısım saklanır.
    3- Soğan ve sarımsaklar ince doğranır.
    4- Maydanoz ve nane yıkanır ve ince kesilir.
    5- Greçka yıkanır ve süzülür.

    2
    Bitti
    50

    Yapılışı

    6- Zeytinyağı tencereye konur ve kızdırılır.
    7- Soğanlar ve tuz atılır hafif pembeleşince kıyma konur ve kavrulur.
    8- Salça, domateslerin iç kısmı ilave edilir ve suyu çekince greçkalar atlır.
    9- 1/2 su bardağı ilave edilir ve suyunu çekinceye kadar pişirilir.
    10- Ilınınca yeşillikler ilave edilir.
    11- İç malzeme domateslere doldurulur ve kapakları üzerine kapatılır.
    12- Tereyağ ve biraz su ilave edilerek derece önceden ısıtılmış fırına verilir.
    13- Domatesler hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika fırınlanır.

    önceki
    Limon Glazürlü Lor Kurabiyesi
    sonraki
    Şeftalili Galette
    önceki
    Limon Glazürlü Lor Kurabiyesi
    sonraki
    Şeftalili Galette

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.