Malzemeler
-
1/2 kg tavuk buduArzuya göre kuzu eti de olabilir
-
1 Kuru soğan
-
Terbiye için
-
1 su bardağı Süzme yoğurt
-
2 yemek kaşığı Un
-
1 Yumurta sarısı
-
1 Limon suyu
-
Üzeri için
-
1 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 çay kaşığı Pul biber
Talimat
Havalar çok soğudu, belki de uzun yıllardır bu kadar soğuk kış görmedik. En azından İstanbul’da. Kar bile uzun zamandır bu kadar yağmamıştı. Kar yağsa bile bu kadar uzun süre kalmazdı. Hala bahçelerimiz, çatılarımız karlı. Galiba bu en çok çocukların hoşuna gidiyor:)
Bu soğuk havalarda size güzel bir önerim var. Un çorbası… Bir öğün olarak bile yiyebileceğimiz besleyici ve çok lezzetli bir çorba.
Benim her zaman alışveriş ettiğim bir semt kasabım var. Çoğu zaman kemik alır ve kaynatarak
suyunu hazırlarım ve derin dondurucu da saklarım. Eğer kemikli et almadan aniden yapmak gerekirse et suyu ya da kemik suyu kullanabiliriz. Çünkü bu çorbada mutlaka et suyu kullanmak gerekiyor.
Aynı şekilde tavuk suyu kullanarak da bu çorbayı yapabiliriz.
Aşamalar
|
1
Bitti
20
|
Ön pişirme ve hazırlık1-Et ve soğan büyük bir tencerede suyla beraber etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. |
|
2
Bitti
10
|
Pişirme5-Etin suyu bir tencereye koyulur ve kaynatılır. |
|
3
Bitti
5
|
Sunum10-Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritilir ve köpürtülür, pul biber ilave edilir, karışması sağlanır. |
