Un Çorbası

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
1/2 kg tavuk budu Arzuya göre kuzu eti de olabilir
1 Kuru soğan
Terbiye için
1 su bardağı Süzme yoğurt
2 yemek kaşığı Un
1 Yumurta sarısı
1 Limon suyu
Üzeri için
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 çay kaşığı Pul biber

Un Çorbası

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Et suyu ile gelen lezzet ve sağlık

    • 35
    • 6 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    • Terbiye için

    • Üzeri için

    Talimat

    Paylaş

     

    Havalar çok soğudu, belki de uzun yıllardır bu kadar soğuk kış görmedik. En azından İstanbul’da. Kar bile uzun zamandır bu kadar yağmamıştı. Kar yağsa bile bu kadar uzun süre kalmazdı. Hala bahçelerimiz, çatılarımız karlı. Galiba bu en çok çocukların hoşuna gidiyor:)

    Bu soğuk havalarda size güzel bir önerim var. Un çorbası… Bir öğün olarak bile yiyebileceğimiz besleyici ve çok lezzetli bir çorba.

    Benim her zaman alışveriş ettiğim bir semt kasabım var. Çoğu zaman kemik  alır ve kaynatarak
    suyunu hazırlarım ve derin dondurucu da saklarım. Eğer kemikli et almadan aniden yapmak gerekirse et suyu ya da kemik suyu kullanabiliriz. Çünkü bu çorbada mutlaka et suyu kullanmak gerekiyor.
    Aynı şekilde tavuk suyu  kullanarak da bu çorbayı yapabiliriz.

    (Visited 271 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    20

    Ön pişirme ve hazırlık

    1-Et ve soğan büyük bir tencerede suyla beraber etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
    2-Ilınınca önce etler ve suyu süzülerek ayrılır.
    3-Etler kemiklerinden temizlenir ve küçük parçalara ayrılır.
    4-Yoğurt, un, yumurta sarısı, limon suyu boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak terbiyesi hazırlanır.

    2
    Bitti
    10

    Pişirme

    5-Etin suyu bir tencereye koyulur ve kaynatılır.
    6-Kaynayınca 1 su bardağı kadar alınarak hazırlanan terbiyeye ilave ederek terbiyenin ılınması sağlanır.
    7-Ve kaynayan et suyuna ilave edilerek devamlı karıştırılır.
    8-Terbiyenin ılınması ve devamlı karıştırılması yoğurdun kesilmemesi için çok önemlidir.
    9-Kaynanan çorba 5 dakika kadar pişirilir ve 1 çay kaşığı kadar tuzu ilave edilir ve altı kapatılır.

    3
    Bitti
    5

    Sunum

    10-Küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritilir ve köpürtülür, pul biber ilave edilir, karışması sağlanır.
    11-Hazırlanan çorbanın üzerine dökülür.

    önceki
    Yeşil Diyet Çorbası
    sonraki
    Kıymalı Tarhana Çorbası
    önceki
    Yeşil Diyet Çorbası
    sonraki
    Kıymalı Tarhana Çorbası

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.