Balkabaklı Karamelli Pasta

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
Kek için
200 gr Tereyağı
250 gr Toz Şeker
4 adet Yumurta
1 çay bardağı Süt
4 yemek kaşığı Bal kabağı püresi
2,5 su bardağı Un
1 adet Kabartma tozu
Bal kabağı püresi için
1 kg Bal kabağı
1 su bardağı Toz Şeker
Krema
1 paket Krem şanti
1 paket Süt kreması
150 gr Labne peyniri

Balkabaklı Karamelli Pasta

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Bal Kabağı pasta olursa :)

    • 105
    • 8 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    • Kek için

    • Bal kabağı püresi için

    • Krema

    Talimat

    Paylaş

    Bal kabağını sevmeyen yoktur sanırım… Tuzlu yada tatlı bütün tariflere çok yakışıyor ve lezzet veriyor. Ayrıca çok da faydalı bir besin. Vücudu mikroplardan koruması, bağışıklığın güçlenmesinde oldukça etkili olması, Lif içeriği yüksek olduğu için diyetlerde uzun süre tokluk hissi sağladığı için zayıflamaya yardımcı olması bunlardan birkaçı. Ayrıca sindirim sistemi problemi karşısında  yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önlüyor.

    Tatlısı, çorbası, kızartması derken, ben pastasını yaptım. Bal kabağını püre yaptıktan sonra bir kısmını kekin içine koydum, bir kısmını da krema olarak kullandım.

     

     

    (Visited 431 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    60

    Kek Yapımı

    1- Şekerin 50 gramı kalın tabanlı bir tencereye konur karıştırılmadan rengi açık kahverengi oluncaya kadar karamelleştirilir. Çok fazla bırakırsanız yanacaktır.
    2- İçine tereyağının 80 gramı ve 1 çay bardağı süt ilave edilerek şeker eriyinceye kadar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
    3- Kalan tereyağ ve toz şeker mikserle karıştırılır.
    4- Yumurtalar teker teker ilave edilir ve karıştırılır.
    5- Soğuyan karamel ve bal kabağı püresi ilave edilir.
    6- Un ve kabartma tozu ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
    7- İyice yağlanmış ve unlanmış 20 cm kek kalıbında kabarıp üzeri kızarıncaya kadar 35-45 dakika pişirilir.

    2
    Bitti
    20

    Bal Kabağı Püresi Yapımı

    8- Soyulmuş ve küçük doğranmış bal kabakları ve şeker tencereye konur ve 1 kahve fincanı su ilave edilerek iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
    9- Sıkı sık kontrol edilir gerekirse su ilavesi yapılır. Yumuşayıp suyunu iyice çekince altı kapatılır ve blenderla ezilerek püre haline getirilir.

    3
    Bitti
    5

    Krema Yapılışı

    10- Krema, toz krem şanti mikserle karıştırlır.
    11- Labne peynir ilave edilir ve hepsi bir birine karıştırılarak krema hazırlanır.

    4
    Bitti
    20

    Yapılışı

    12- Pişen kek hamuru 3 eşit parçaya kesilir. (Ben 3 ayrı tepsi de pişirdim)
    13- Birinci katı tabağa yerleştirilir. Üzerine bir kat krema sürülür.
    14- Üzerine badem krokan parçaları yerleştirilir. ( İsteğe bağlı kullanmayabilirsiniz de )
    15- İkinci kat kek yerleştirilir ve üzerine bal kabağı püresi sürülür. (Püreden küçük bir kase ayrılır)
    16- Üçüncü kat kek yerleştirilir. Üzeri krema ile kaplanır ve kenarlarına da spatula ile krema sürülür.
    17- Ayrılan bal kabağı püresinden küçük toplar yapılır. Yarısı hindistan cevizine batılır ve pastanın üzerine yerleştirilir.
    18- Karamelize cevizlerle süslenir.

    önceki
    Kremalı Ispanak Yatağında Domates Soslu Köfte
    sonraki
    Ayva Reçeli Nasıl Yapılır
    önceki
    Kremalı Ispanak Yatağında Domates Soslu Köfte
    sonraki
    Ayva Reçeli Nasıl Yapılır

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.