Vişneli  Kebap

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
500 gr Dana kıyma 400 gr dan,100 gr kuzu kıyma kullanabilirsiniz
1 Kuru soğan
2 yemek kaşığı Galeta unu
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
Sosu için:
1 Beyaz soğan
1 su bardağı Vişne
3 dal Kekik taze
1 Çubuk tarçın
1/2 çay kaşığı Limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı Nar ekşisi
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Üzeri için
3 yemek kaşığı Tereyağı
2 adet Tırnak pide

Vişneli Kebap

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Vişneli ve köftenin Kebabı

    • 60
    • 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    • Sosu için:

    • Üzeri için

    Talimat

    Paylaş

    Vişneli Kebap tam bana göre aslında:) Mayhoş lezzetleri sevenler de çok beğenecekler kesinlikle. Bir restaurantta gördüğüm ve çok beğendiğim bu lezzeti hemen denemeye karar verdim. Farklı tariflerle karşılaştım ama ben biraz yorum ekleyerek devam ettim.

    Tırnak pidenin üzerinde servis edilmesi vişneli köftenin suyunun pidelere geçmesi gerçekten lezzeti arttırdı. Ben hem pidelerin üzerine hem de kebabın son haline biraz tereyağı eriterek ilave ettim.

    Yemesi daha kolay olacağı için vişnelerin çekirdeği çıkardım tabi ama aslında çıkarmadan yapılırsa sunum kısmı daha güzel oluyor. Benden söylemesi 🙂

    Üzerine de, içine de taze dal kekik kullandım çok yakıştı, tabi çubuk tarçın da vişnenin girdiği her lezzette olmalıydı.

    Mutlaka deneyin derim, hadi buyurun tarife 🙂

    (Visited 349 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    20

    Hazırlık

    1- Soğan rendelenir. Galeta unu, tuz, karabiber ve kıyma yoğrularak hamur haline getirilir.
    2- Küçük toplar halinde yaklaşık vişne büyüklüğünde yuvarlanılır.
    2- Vişneler yıkanır ve çekirdekleri çıkartılır.
    3- Beyaz soğan piyazlık doğranır.

    2
    Bitti
    30

    Yapılışı

    4- Köfteler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 230 derecede kızartılır.
    5- Piyazlık soğanlar zeytinyağında karamelize oluncaya kadar kavrulur, kekik, çubuk tarçın, limon kabuğu rendesi ilave edilir.
    6- Köfteler ve ardından vişneler ilave edilir ve 10 dakika kadar vişneleri çok öldürmeden pişirilir.
    7- Nar ekşisi ilave edilerek bir taşım kaynatılır ve altı kapatılır.

    3
    Bitti
    10

    Sunum

    8- Tırnak pideler küçük parçalar halinde kesilir ve servis tabağına konur.
    9- Tereyağı küçük bir tavada eritilir yarısı pidelerin üzerine gezdirilir.
    10- Hazırlanan vişneli köfte pidelerin üzerine yerleştirilir.
    11- Kalan tereyağı da üzerine gezdirilir ve kekik dalıyla süslenerek servis yapılır.

    önceki
    Fırında Sebze Kızartma
    sonraki
    Vişneli Rulo Kurabiye
    önceki
    Fırında Sebze Kızartma
    sonraki
    Vişneli Rulo Kurabiye

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.