Malzemeler
-
500 gr Dana kıyma400 gr dan,100 gr kuzu kıyma kullanabilirsiniz
-
1 Kuru soğan
-
2 yemek kaşığı Galeta unu
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
Sosu için:
-
1 Beyaz soğan
-
1 su bardağı Vişne
-
3 dal Kekiktaze
-
1 Çubuk tarçın
-
1/2 çay kaşığı Limon kabuğu rendesi
-
2 yemek kaşığı Nar ekşisi
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
Üzeri için
-
3 yemek kaşığı Tereyağı
-
2 adet Tırnak pide
Talimat
Vişneli Kebap tam bana göre aslında:) Mayhoş lezzetleri sevenler de çok beğenecekler kesinlikle. Bir restaurantta gördüğüm ve çok beğendiğim bu lezzeti hemen denemeye karar verdim. Farklı tariflerle karşılaştım ama ben biraz yorum ekleyerek devam ettim.
Tırnak pidenin üzerinde servis edilmesi vişneli köftenin suyunun pidelere geçmesi gerçekten lezzeti arttırdı. Ben hem pidelerin üzerine hem de kebabın son haline biraz tereyağı eriterek ilave ettim.
Yemesi daha kolay olacağı için vişnelerin çekirdeği çıkardım tabi ama aslında çıkarmadan yapılırsa sunum kısmı daha güzel oluyor. Benden söylemesi 🙂
Üzerine de, içine de taze dal kekik kullandım çok yakıştı, tabi çubuk tarçın da vişnenin girdiği her lezzette olmalıydı.
Mutlaka deneyin derim, hadi buyurun tarife 🙂
Aşamalar
|
1
Bitti
20
|
Hazırlık1- Soğan rendelenir. Galeta unu, tuz, karabiber ve kıyma yoğrularak hamur haline getirilir. |
|
2
Bitti
30
|
Yapılışı4- Köfteler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 230 derecede kızartılır. |
|
3
Bitti
10
|
Sunum8- Tırnak pideler küçük parçalar halinde kesilir ve servis tabağına konur. |
