Malzemeler
-
Hamur
-
1 su bardağı Su
-
1/2 su bardağı Süt
-
1 yemek kaşığı Sıvı yağ
-
10 gr Yaş mayaçeyrek paket
-
1 çay kaşığı Tuz
-
Aldığı kadar Un4 su bardağı kadar
-
Sos
-
400 gr Dana kıyma
-
2 Kuru soğan
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1/2 su bardağı Domates sosu
-
1 yemek kaşığı Domates salçası
-
1 yemek kaşığı Biber salçası
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 su bardağı Su
-
Üzeri için
-
1 su bardağı Yoğurt
-
1 diş Sarımsak
-
1 tutam Maydanoz
Talimat
Yağlamayı çok seviyoruz.
Yağlama ve Mantıyı sevmeyen var mıdır? Hayır cevabı duyamadım 🙂 Evet yediden yetmişe, çocuklar dahil herkes sever mantıyı. Bütün yemeklerde daima alkış alan çeşittir.
Biz de her çeşidini severiz mantının. Ben kayseri yağlamasını da mantıya çok benzettim. Domatesli kıyma sosu, sarımsaklı yoğurt, tazecik pişmiş yufka bana mantıyı çağrıştırdı. Ama daha da derin bir lezzeti var aslında 🙂
Ben kullandığım sosu 2 veya 3 kat arttırarak fazlaca yapıyorum ve küçük porsiyonlarda derin dondurucuya kaldırıyorum. Çünkü bu sosu, ben spagetti ve makarnalar da ve sebze yemeklerinde de (karnabahar, pırasa, taze fasulye ) kullanıyorum . Çok pratik oluyor.
Aşamalar
|
1
Bitti
25
|
Hazırlık1- Un büyük bir kaba konarak havuz şekli verilir. Ortasına su, süt, sıvı yağ ve maya ilave edilir ve karıştırılır. Un yavaşça ortaya alınarak tuz ilavesi de yapılarak hamur yoğurulur. |
|
2
Bitti
25
|
Pişirme9- Mayalanan hamuru sekiz beze yapalım (pişireceğiniz tavanın büyüklüğüne göre beze büyüklüğünü ve sayısını değiştirebilirsiniz) |
|
3
Bitti
10
|
Sunum12- Servis tabağına pişen hamurlardan birini alalım. Sıcak olarak muhafaza ettiğimiz sosumuzdan her tarafına gelecek şekilde sürelim. |
