Ballı Günlerde Lezzet Şöleni Başlıyor
Geçen sene de katıldığım çok renkli ve tatlı geçen Ballı Günler bu yılın da en tatlı etkinliği olmaya aday 🙂
Bu sene 4. İstanbul Ballı Günler, çok hareketli geçecek. 24 – 26 Şubat tarihleri arasında gerçekleştirilecek olan etkinliğe, Harbiye Askeri Müzesi ev sahipliği yapıyor.
Ahmet Fethi Paşa Salonunda ve Giriş ücretsiz.
İstanbul Profesyonel Aşçılar Birliği’nin de katılacağı Ballı Günler’de, fuar süresince ballı lezzetler ziyaretçilerin tadımına sunulacak, özel workshoplar gerçekleşecek. Bal deyip geçmeyin, faydası yazmakla bitmeyen bu doğa mucizesi, yemeklerde de sihirli bir güce sahip.
Türkiye’nin hala ilk ve tek aşçılık meslek lisesi olma özelliğini elinde bulunduran ‘BOLU MENGEN ANADOLU AŞÇILIK MESLEK LİSESİ’nin ilk mezunu olan İstanbul Profesyonel Aşçılar Birliği Başkanı Umut Eyioğlu etkinlik için şu sözleri söyledi. “Çok geniş bir mutfağa sahibiz,tanıtımı için birçok kurum ve kuruluş elinden geleni yapsa da hala dünyada yeteri kadar bilinmiyor. Dünya bizim sadece kebap ve dönerden ibaret bir mutfağımızın olduğunu düşünüyor. Gerçi Türk insanı da mutfağının bunlardan ibaret olduğunu sanıyor çünkü yazılan Türk Mutfağı kitaplarının çoğunun içindeki tarifler birbirinin aynı, buda Türk Mutfağına has diğer tüm yemeklerimize yapılan haksızlıktır. İstanbul Ballı Günler süresince ekibimiz ile birlikte alanda yerimizi alacağız. BALLI LEZZETLER ile birlikte bal temalı butik pastacılık çalışmaları sunum masası ve workshoplar da yapacağız”
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birlik Başkanı Ziya Şahin altmışa yakın firmanın katılacağı İstanbul Ballı Günler’e tüm İstanbulluları beklediklerini söyledi ve devam etti “Balın sahtesi olmaz, arı ile arıcının arasına başkaları girmez ise arının ürettiği tüm ballar doğal ve iyi baldır”.
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği (İSPAD) Hakkında bigi sahibi olmak isterseniz;
İstanbullu aşçıların mesleki eğitiminin yanı sıra yeni tatları ve uygulamalarını desteklemek ve geliştirmek amacıyla 1997 yılında kurulmuştur. Kuruluşundan beri, yüzlerce aşçı, aşçılık okulu ve gastronomi fakültesi öğrencisine Türk mutfağının ve yemek kültürünün tanıtılması ve zenginleştirilmesi konusunda eğitimler veren İSPAD, ayrıca toplumun sağlıklı beslenme konusunda bilinçlendirilmesi için yapılan çalışmalara da destek olmuştur. Bir yandan da aşçıların bireysel bilgi ve becerilerini artırıcı çalışmalar yapan İSPAD; istihdam imkânlarının artırılması için de özel gayret etmiştir. Aynı amaçla, kuruluşunun 20’nci yılında, evlerinden üretim yapan Butik Pastacıları “İSPAD Butik Pastacılar Kulübü” adı altında dernek çatısı altında buluşturan İSPAD; birlikten güç doğar mantığı ile butik pastacılık sektörünü geliştirme misyonu da üstlenmiştir. Halen sektörün en köklü ve en güçlü derneklerinden biri olan ve 1000’in üzerindeki üye sayısı ile sektöre yön veren dernek, TAFED (Türkiye Aşçılar Federasyonu)’in kurucu üyesidir.
www.ispad.org.tr
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) Hakkında bilgiler ise şöyle;
2003 yılında kuruluşunu tamamlayan Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB), 80 ilde toplam 57.847 üye ile Türkiye’de arı ve arıcıların temsil edildiği ve faaliyetlerini sürdüren tek sivil toplum kuruluşudur. Tüm arıcılar, 2009 yılından bu yana TAB ve T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ortak programı olan Arıcılık Kayıt Sistemi (AKS)’ne kayıtlıdır ve izleme sistemiyle takip edilmektedir. TAB, ilgili bakanlıklar ve üniversiteler ile birlikte çalışıp, ortak projeler yürütmeyi ilke edinmiştir. Ülkesel arıcılık politikaları; TAB, kamu, üniversiteler ve sektör paydaşlarının işbirliği ile belirlenmektedir. Ulusal örgütlenmesinin yanı sıra TAB, Dünya Arıcılık Federasyonu olan Apimodia’ya 2005 yılından buyana ülke arıcılığını uluslararası arenada temsil etmek ve hak ettiği yere taşımak amacıyla üye olmuştur. Yine bu kapsamda Dünya Arıcılık Kongresi’ni ülkemizde gerçekleştirmek adına çalışmalar yaparak 45. Apimondia Kongresi’ni 2017 yılında İstanbul’da organize etmeye hak kazanmıştır. TAB, Apimondia’nın yanı sıra Slav ülkelerinin oluşturduğu diğer bir uluslararası arıcılık örgütü olan Apislavia’nın da üyesidir ve üye ülkeler arasında lider konumdadır. Ayrıca, Balkan Arıcılar Birliği Federasyonu, Asya Arıcılar Birliği, Apimondia Vakfı, Uluslararası Apiterapi Federasyonu, Arap Arıcılar Birliği, Avrupa Arıcılar Birliği ve benzeri kuruluşlarla arıcılık sektörünü ilgilendiren her konuda işbirliği yapılmak suretiyle çalışmalar yürütülmektedir.
www.tab.org.tr