Mutfaktaki Yardımcım OXO

Et yemekleri yaparken bana zor gelen en zor anlarımda yine bana OXO yardımcı oluyor.

Mutfaktaki yardımcım OXO ile bu kez videosunu ve tarifini vereceğim nefis bir Kemik Sulu ve Kıymalı Tarhana yaptım.

Et ve kemik suyu kullanmayı çok seviyorum. Her hafta kemik  suyu yaparım ve tüketiriz. Uzmanlar paça yada et suyunu kullanmamızı sürekli öneriyorlar zaten. Bu durumda gerek lezzeti, gerekse kolaylığı açısından dana yada kuzu kemiği haşlamayı tercih ediyorum. Bu konudaki tek sıkıntım haşlandıktan sonra kemik suyunda kalan yağ oranı. Kızım bu konuda çok hassas. Yağlı olduğunda özellikle de kemik yada et suyunun yağı ise hemen anlıyor ve yemiyor. Bu durumda su ve yağı kendi çabalarımla ayırmaya kalksam da çok başarılı olamazdım ve bir kısım et suyunu da mecburen ziyan ederdim.

Ama artık böyle bir zorlukla karşılaşmadan kemik suyu yapabiliyorum:) Çünkü OXO Yağ Süzgeci ile işim çok kolay. Sadece kemikleri haşlıyorum ve süzgece döküyorum o kadar… gerisini OXO Yağ Süzgeci yapıyor kemik suyu ve yağı anında ayırıyor. Kemik suyunun bir kısmını çorbamda hemen kullanıyor, bir kısmın da derin dondurucu da saklıyorum.

Suyu minik kavanozlara koyup dondurucuya atıyorum. Fotoğrafta da gördüğünüz gibi sade su tamamen yağından ayrılmış oluyor. Özellikle bebekler, çocuklar ve et suyunda  yağ sevmeyenler için ideal…

Kemik suyundaki istenmeyen küçük kemik parçaları içinde ayrıca süzgeç kullanmaya gerek kalmıyor. Üzerindeki bardak ölçü hesabıyla tekrar ölçmeye ihtiyacım da kalmıyor. 4 bardak et suyu hacminde olmasına rağmen kaymayan ve rahat tutulan sapıyla kolayca tutabiliyorum.

Ben kemik suyu kullanarak Kıymalı Tarhana Çorbası yaptım. Üstelik Oxo Kıyma Pişirmek İçin Karıştırıcı kullanarak çok daha kolay hale getirdim 🙂

Kemik Suyuna Kıymalı Tarhana Çorbası:

500 gr dana kemiği

150 gr kıyma

3 yemek kaşığı tarhana

1 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1- Kemikler yıkandıktan sonra 1 lt su  ve tuz ile haşlanır.

2- Oxo Yağ Süzgeç’e aktarılarak yağ ve suyun ayrılması sağlanır.

3- Tarhana bir su bardağı suda karıştırılarak eritilir.

4- Zeytinyağ tencere konur, ısıtılır ve kıyma ilave edilir.

5- Oxo Kıyma Pişirmek İçin Karıştırıcı kullanarak rahatça küçük parçalara ayrılarak kavrulur.

6- Salça ve nane ilave edilir ve 2 dakika daha kavrulur.

7- OXO yağ Süzgeç’teki kemik suyu ilave edilir ve kaynayınca hazırlanan tarhana atılır.

8- Kaynayıncaya kadar ağır ateşte devamlı karıştırılarak pişirilir.

9- Kaynayınca 5 dakika daha pişirilir ve altı kapatılır.

10- Servis yapılırken kuru nane serpilir.

Not: Mutfakta yine yoğun olduğum bir günde kızımdan OXO Kıyma Karıştırıcı kullanarak kıyma kavurmasını istemiştim. Açıkçası nasıl yaptığına bile bakamadım. İlk kez kullanmasına rağmen  çok kısa sürede bitirdi. İnanılmaz pratik ve kullanması zevkli bir ürün, özellikle çocuklar için 🙂

Oxo ile daha çok bilgi edinmek ve sipariş vermek için BURAYA tıklayabilirsiniz.