Ramazan Bereketi Migros’ta

Ramazan yılın en güzel ve özel zamanlarından birisidir benim için. Sevdiklerime iftar sofraları kurmak, tanıdıklarımızı davet ederek sofraları zenginleştirmek ise en güzel tarafı. İşte bu yüzden bu sene de ramazının büyük kısmını İstanbul’da geçirmek istedim. Her güne özel sağlıklı, lezzetli ve besleyici tarifler hazırlamak için bir heyecan kapladı içimi 🙂

Ramazanın en büyük telaşlarından birisi de “Ne pişirsem?” değil mi? İşte bu konudaki en büyük yardımcım da Migros. Ramazan alışverişi için girdiğim Migros’ta birbirinden avantajlı kampanyaları görünce hem günün menüsünü kolayca oluşturuyorum, hem de kampanyalardan yararlanarak bütçemi koruyorum.

Özellikle “Tek Seferde 40 TL ve üzeri Bakliyat, Bulgur, Salça & Un alışverişlerine 10 Money Hediye” ve “Tek seferde 40 TL ve üzeri Açık Peynir ve Et, Şarküteri alışverişlerine 10 Money Hediye” kampanyaları bu ramazanda favorilerim. Bu kampanyalardan yararlanıp bütün eksiklerimi tamamlayarak nefis iftar sofraları için hazırlık yapmaya başladım ve ilk menümü bu şekilde oluşturdum bile.

İftariyelik ( Peynir, Sucuk, Hurma, Zeytin )

Sucuklu Tarhana Çorbası

Zeytinyağlı Sepet Fasulye

Ekşili ve Taze Naneli Cacık

Kuzu Etli Büryan Pilavı

Çilekli Muhallebi

Sucuklu Tarhana Çorbası:

8 dilim sucuk

4 kaşık tarhana

4 su bardağı su

1 yemek kaşık tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

İlk olarak lezzetli ve doyurucu toz tarhanamızı ıslatıp bekletiyoruz. Tereyağı ile domates salçasını kavurup sıcak su ekleyerek yaparak ıslattığımız tarhanayı ilave ediyoruz. 2 dakika kaynattıktan sonra 8 dilim ikiye ayrılmış sucuğu ilave ediyoruz ve 1 dakika daha kaynatıyoruz.

Arzuya göre biberiye yaprakları ile süsleyebiliriz.

Büryan Pilavı:

750 gr parça kuzu eti

2 su bardağı pirinç

4 adet taze soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu etleri 5 su bardağı su ile düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Et ile et suyunu ayırıyoruz.

Pirinçleri ılık, tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. Geniş bir pilav tenceresinde tereyağını eritip, ince doğranmış taze soğanların beyaz kısmı ve salça ile kavuruyoruz. Süzülen pirinçleri ilave ettikten sonra ve 2 dakika daha kavuruyoruz.

3 su bardağı et suyu ilave ederek ve üzerine haşlanan etleri diziyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. 10 dakika kadar demlendirdikten sonra üzerine kuru nane ve karabiber serpilerek servis yapıyoruz..

Bu arada belirtmeden geçemeyeceğim; sucuğun lezzeti o kadar güzeldi ki, çorbada ayrıca baharat kullanma ihtiyacı hissetmedim. İftariyelik tabağımdaki lezzeti de harikaydı. Her sucuğu beğenmeyen kızım o gün yemelere doyamadı.

Finali hem mevsime hem ramazana uygun hafif ama lezzetli çilekli muhallebi ile yaptık.

Herkese hayırlı ramazanlar ve Migros’la bereketli sofralar dilerim.