Malzemeler
-
500 gr Çağla Badem
-
300 gr Kuzu kuşbaşı
-
1 su bardağı Haşlanmış nohut
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
Sos için
-
2 su bardağı Süzme yoğurt
-
1 adet Yumurta
-
1,5 yemek kaşığı Un
-
Üzeri için
-
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı Haspir
-
2 yemek kaşığı Tereyağı
Talimat
Çağla bademi tezgahlarda görünce çok mutlu olurum. İlkbahar geliyor demektir. Arkasından erik, çilek ve kiraz gelecek demektir 🙂
Geçen haftalarda yaptığım Gaziantep gezisinde tattığım ve tadı damağımda kalan Çağla Aşı yemeğini denedim. Herkes çok beğendi. Çağla bademin mevsimi çok kısa olduğu için mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Damaklarda kalacak nefis bir lezzet gerçekten.
Aşamalar
|
1
Bitti
5
|
Hazılık1- Çağla bademler yıkanır, baş kısımları alınır. Eğer büyükse ikiye ayrılır içleri alınır ve 5 dakika kadar kaynar suda haşlanır. Körpeyse sadece yıkanır. |
|
2
Bitti
50
|
Yapılışı2- Kuzu etleri az zeytin yağında kavrulur ve 3-4 su bardağı su ilave edilerek etler pişinceye kadar düşük ısıda kaynatılarak pişirilir. |
