Malzemeler

Tart Hamuru

1 Yumurta sarısı

125 gr Tereyağı

soğuk

150 gr Un

50 gr Badem Unu

arzuya göre un da kullanabilrsiniz

50 gr Toz Şeker

1/4 su bardağı

1 tutam Tuz

Kreması

2 su bardağı Süt

2 Yumurta sarısı

1/2 su bardağı Toz Şeker

2 yemek kaşığı Un

2 yemek kaşığı Mısır nişastası

1 paket Vanilya

2 yemek kaşığı Tereyağı

Üzeri için:

250 gr Çilek

3 yemek kaşığı Antep Fıstığı

Toz yada File Antep Fıstığı

Talimat

Çilekli birbirinden güzel tariflerimizle devam ediyoruz. Sanırım bloğumda en çok çilekli tarif olacak :)) O kadar çok seviyoruz ki, bu mevsim özellikle çileksiz bir tarif yapmak istemiyorum.

Bu kez porsiyonluk şirin ve çok estetik, gel beni ye diyen, tartı ağızda dağılan, çilek vE kreması ise lezzet patlaması yaratan minnacık tartoletler yapacağız.

Ben Tchibo’dan aldığım kalıpları kullandım bu kez, gerçekten kolaylık oldu. Ama sizde yoksa normal tartolet kalıpları, o da yoksa kurabiye kalıbıyla yuvarlak kesip fırına girebilen kaselerinizi yağlayıp ters çevirdikten sonra hamurları üzerine kapatarak da pişirebilirsiniz. Her türlüsü kabulumdür 🙂

(Visited 1.836 times, 1 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 10 + 10 + 20	Hamur Hazırlama, Şekil Verme ve Pişirme 1-Un genişçe bir kabın içine havuz şeklinde alınır. Ortasına badem unu, toz şeker, yumurta sarısı ilave edilir. Soğuk tereyağı da küçük parçalar halinde serpiştirilir. 2- Tüm malzemeler yumuşak bir hamur olacak şeklide kenarlardan başlayarak hızlıca yoğurulur ve streç filme sarılarak 30 dakika kadar buzdolabında bekletilir. 3- Fırın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılır. 4- Tart kalıpları çok iyi yağlanır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak kalıbın ortasına yerleştirilir ve el yardımıyla kalıba yayılır. 5- Hamurların üzeri uygun ebatta kesilmiş yağlı fırın kağıdı ile kaplanır ve üzerine bakliyat yerleştirilir. 6- Fırında orta rafta altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
2 Bitti 15	Krema Hazırlama 7- Kremamızı hazırlayarak devam edelim. Yumurta sarısı, toz şeker, un ve nişastayı karıştıralım. Sütü azar azar topaklanmasına izin vermeden ilave edelim. Yine de topaklanırsa blenderle açalım. 8- Orta ateşte karıştırarak pişirelim. Koyuca bir krema olmasını istiyoruz ki tartı kestiğimizde krema akmasın. 9- Kaynayınca 1 dakika daha ocakta tutalım ve tereyağını ilave edip blenderle 2-3 dakika çırpalım. Cam bir kaseye alarak yüzeyi kaplayacak şekilde streç filmle kaplayalım ve soğumaya bırakalım.
3 Bitti 15	Sunum 10- Soğuyan kremayı soğuyan tartların içine dolduralım, üzerine istediğimiz şekilde kestiğimiz çilekleri yerleştirelim ve toz antep fıstığı ile süsleyelim. 11- Ben üzerine tart jölesi kullanmayı sevmiyorum ve aynı gün tüketiyorum. Ama ertesi gün tüketecekseniz eğer hazır tart jölesini paket tarifine uyarak pişirin ve çileklerin üzerine çok az dökün.