Ana Sayfa
Köfteler
Fırında Karnabaharlı Köfte

Okuma Modunu Başlat

dak

0 0

Paylaş
732 Görüntülenme
Beğen 2

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:

	Köftesi için
	400 gr Dana kıyma
	1 adet Kuru soğan
	1 adet Yumurta
	2 diş Sarımsak
	1 adet Kapya biber
	1 adet Yeşil biber
	1 adet Pırasa
	1/2 demet Maydanoz
	1 tatlı kaşığı Tuz
	1/2 çay kaşığı Karabiber
	Karnabaharı için
	1 orta boy Karnabahar
	2 diş Sarımsak
	1/2 çay kaşığı Muskat rendesi
	1/2 çay kaşığı Zerdaçal
	1 çay kaşığı Pul biber
	1 çay kaşığı Tuz
	1/2 çay kaşığı Karabiber
	2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Fırında Karnabaharlı Köfte

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

Karnabahar ve köfte fırında :)

55
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

Köftesi için
400 gr Dana kıyma
1 adet Kuru soğan
1 adet Yumurta
2 diş Sarımsak
1 adet Kapya biber
1 adet Yeşil biber
1 adet Pırasa
1/2 demet Maydanoz
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
Karnabaharı için
1 orta boy Karnabahar
2 diş Sarımsak
1/2 çay kaşığı Muskat rendesi
1/2 çay kaşığı Zerdaçal
1 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Talimat

Hem sağlıklı, hem karbonhidratsız, hem lezzetli, hem de görseli güzel yemekler arayışındayım.
Bu yemekler de onlardan biri 🙂 Eşim ketojenik diyet yapıyor. Ben de sadece et ve sebze kullanarak yemek yaptığım için son zamanlarda değişik olarak yemekler deniyorum ya 🙂

Bu yemek de onlardan biri ama inanın o kadar lezzetli oldu ki sürekli yapar oldum. Bir de fırın yemekleri yapmayı zaten çok seviyorum ve bana çok pratik geliyor.

Karnabahar sevmeyenlerin bile beğenerek yediği nefis bir yemek oldu. Buradaki püf noktası ise karnabaharı küçük parçalara böldükten sonra 5 dakika kadar sıcak suda bekletmek. Bu işlemden sonra fırında çok daha hızlı pişiyor ve lezzetli oluyor.

(Visited 732 times, 1 visits today)

Aşamalar

Bitti

Hazırlık

1- Karnabaharlar küçük çiçekler halinde parçalanır. Kalın sap kısımları varsa kesilir.
2- Yıkandıktan sonra, sıcak su dolu bir tencerede 3-5 dakika haşlanır ve süzdürülür.
3- İyice süzülmüş karnabahara zeytinyağı, tuz ve baharatlar ve sarımsak ilave edilerek iyice karıştırılır.
4- Köfte için: Tüm sebzeler incecik kıyılır. Kıyma, yumurta ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur ve köfte hamuru yapılır.

Bitti

Yapılışı

5- Yağlanan fırın tepsisine mandalina büyüklüğünde alınan ve yuvarlak hale getirilen köfteler dizilir.
6- Aralarına baharatlanan karnabahar parçaları yerleştirlir ve üzerine zeytinyağı gezdirilir.
7- Önceden ısıtılmış 210 derece fırında köfteler ve karnabaharların üzerileri kızarıncaya kadar yani 30-40 dakika civarı pişirilir.
8- Maydanoz ve kırmızı biber parçaları ile süslenerek servis yapılır.