Malzemeler
-
10 adet Dolmalık biber
-
1 Kuru soğan
-
4 diş Sarımsak
-
12 yemek kaşığı Karabuğday
-
250 gr Dana kıyma
-
1/2 demet Maydanoz
-
1/2 demet Dere otu
-
1/2 demet Taze nane
-
1 yemek kaşığı Domates salçası
-
1 yemek kaşığı Biber salçası
-
1 yemek kaşığı Nar ekşisi
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1 çay kaşığı Karabiber
-
Biberlerin iç sosu
-
1 yemek kaşığı Kuru nane
-
1 yemek kaşığı Limon suyu
Talimat
Özellikle diyet yapanlar için hafif, sağlıklı ama çok da lezzetli bir dolma tarifi paylaşacağım sizinle. Karabuğdaylı biber dolması. Karabuğdayın çok sağlıklı ve yararlı bir yiyecek olduğunu biliyordum ama açıkçası bu kadar lezzetli olabileceğini tahmin bile etmemiştim…acaba ev halkı beğenir mi diye düşünürken ”anneciğim ne kadar güzel dolma olmuş, bundan sonra hep böyle yapar mısın” diyen sevgili kızımın mutlu yüz ifadesini hiç unutamam 🙂
Bundan sonra pirinçle yapılan tüm tariflerimi karabuğdayla deneyeceğim 🙂
Karabuğdayda gluten olmadığı için bağırsak sistemi için çok faydalı. Açlık duygusunu bastırmakta çok güçlü olduğu için kilo vermeye yardımcı oluyor. Proteinden çok zengin olmasına rağmen yağ oranı yok denecek kadar az. Vitaminlerce de çok zengin ve karaciğerin yağlanmasını azaltıp daha rahat çalışmasını sağlıyor. Bence faydası oldukça çok ve de lezzeti de :))
Aşamalar
|
1
Bitti
30
|
Hazırlık1- Öncelikli olarak karabuğdaylar yıkanır ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir ve beklemeye bırakılır. Bu şekilde pişirme süresini kısaltmış olacağız. |
|
2
Bitti
30
|
Doldurma ve Pişirme5- Biberlerin üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şeklide doldurulur ve tencereye yerleştirilir. |
