Malzemeler

Mayalı hamur

1 adet Yumurta

125 gr eritilmiş Tereyağı

2 çay bardağı Süt

1/2 çay bardağı Sıvı yağ

5 yemek kaşığı Toz Şeker

1 çay kaşığı Tuz

1 paket İnstant maya

9-10 çay bardağı Un

İçi için

4 yemek kaşığı Tereyağı

3 yemek kaşığı Tarçın

1/2 su bardağı Toz Şeker

Glazürü için

1 su bardağı Pudra şekeri

3 yemek kaşığı Su

2-3 damla Limon suyu

Talimat

Tarçınlı ve mayalı lezzetler deyince hemen aklıma Tarçınlı Rulolar gelir.
Daha pişerken fırından gelen mis gibi kokular evi kaplar. Bende hemen çayımı demlerim. Sonra fırından çıktıktan sonra daha ılıkken yemeği tercih ederim.

Zaten her zaman söylediğim gibi eğer pişirdiğiniz gün tüketemeyekseniz mutlaka sıkıca iki kez buzdolabı poşeti ile kaplayarak derin dondurucuda saklamanız. Çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelince tavada yada fırında biraz ısıtarak ılık hale getirmeniz. İlk günkü gibi harika oluyor inanın.

Üzerinde glazürü arzuya göre yapmayabilirsiniz. Ama püf noktası o zaman tarçınlı şeker karışım miktarını 3-4 yemek kaşığı arttırmanız olacaktır.

(Visited 740 times, 1 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 10	Hazırlık 1- Hamur için; derin bir kasede toz şeker maya ve ılık süt karıştırılır ve üzeri kapatılarak kabarması için 10 dakika kadar bekletilir. 2- Diğer hamur malzemeleri de ilave edilerek karıştırılır. Unu azar zar ilave etmekte yarar var. Yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur tutulur ve yoğurulur. 3- İç harcı için; Tereyağ eritilir. Ayrı bir tabakta tarçın ve şeker karıştırılır. 4- Glazür için`; Malzemelerin hepsi bir araya getirilir. Pürüzsüz oluncaya kadar karıştırılır. Önemli nokta ise ;bekledikçe koyulaşacağı için rulolar fırından çıktantan sonra hazırlamanızın daha doğru olacağıdır.
2 Bitti 20	Yapılışı 5- Mayalı hamur 5-10 dakika dinlendikten sonra dikdörtgen şeklinde açılır. 6- Üzerine eritilmiş tereyağ sürülür ve hazırlanan tarçınlı şeker bolca dökülür. 7- Uzun tarafından sıkıca sarılarak rulo yapılır. 8- İki parmak kalınlığında dilimler halinde kesilir ve yağlanmış fırın kabına aralıklı olarak dizilir. 9- Yarım saat kadar tepsi mayası için dinlenmeye bırakılır.
3 Bitti 30	Pişirme 10- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kabarıp, hafifi pembeleşinceye kadar 30 dakika civarı pişirilir.
4 Bitti 10	Glazür hazırlama ve Sunum 11- Glazür malzemelerinin hepsi karıştırlır orta akışkan hale gelince (videoda olduğu gibi) pişen ve ılınan tarçın rulolarının üzerine ince ince zik zak şeklinde gezdirilir. 12- Glazür donuncaya kadar bekletilir ve servis yapılır.