Zuzu’s Crepe Hause’u Keşfettik

Bir mekan hayal edin. Sanki evinizdesiniz, sıcak bir dekorasyon, doğal ağaç masalar, rahat koltuklar ve sandalyeler.

İçeceklerden ne isteseniz var. Çay ve bitki çayları, Türk Kahvesi ve Makine kahveleri…

Ve gelelim yiyeceklere bütün öğünlerde keyifle yiyebileceğiniz krep çeşitleri var 🙂 Kim istemez ki…

Sabah kahvemizi içerken keyifli bir sohbete başladık bile…

İşte sevgili  Züleyha Değermenci’de tam olarak bunları düşünmüş ve hayalini gerçekleştirmiş. Tam bir ev sahibesi titizliğinde hem mekan ile, hem de yemeklerle, hem de konukları ile ilgileniyor. Kreplerde kullandığı unları, hemen hemen hepsini denedikten sonra organik olanlarından seçmiş. Yumurta ve peynirler ise doğal ürünler.

Kahvaltı ile başlarsak:

MAYDANOZLU CREPE

Ezine beyaz peyniri, ev yapımı reçel, cherry domates,zeytin ile servis ediiyor.

KLASİK KAHVALTI

Doğal buğday unundan crepe, labne peyniri, çikolata, çilek ile servis ediliyor.

GALETTE A L’AUBERGİNE (BURATA-KÖZLENMİŞ PATLICAN CREPE)

Tam buğday unundan yapılıyor arasında közlenmiş patlıcan ve peynir var. Manda sütünden burata ile servis ediliyor.

 

İkinci olarak da;

GALETTE AU SAUMON FUME (SOMON FÜME CREPE)

Tam buğday unundan galette üzerinde füme somon, üstü kızarmış keçi peyniri, ekşi krema, akdeniz yeşillikleri, kırmızı halka soğan ile servis ediliyor.

İkisini de çok lezzetli buldum. Üstelik bir öğün için ideal doyuruculukta.

Menüdeki Diğer çeşitleri de saymak istiyorum, çünkü çok dikkat çekiciler ve mutlaka denemek isterim.

GALETTE AU EPİNARD ET FROMAGE ALA ZUZU

 

 

 

 

Sıra tatlılara gelince, tuzlu galette’lerle çok güzel doyduğum için sanırım fazla yiyemeyeceğim dedim. Bir tabak gayet yeterli diye de dile getirdim. Ama masaya gelen bu harika kreplerden sonra fikrim tamamen değişti:)

CREPE SUZETTE  Portakallı sıcak crepe ve mascarpone peyniri ile servis ediliyor.

CREPE FLUX FRUİTS Orman meyveleri (Ahududu, böğürtlen, yaban mersini)   limonlu labne ve  taze nane ile servis ediliyor.

 

 

Diğer tatlı krepler ise şöyle:

CREPE FLUX MARRONS

Mascarpone, kestane, bal, kavrulmuş fındık

 

CREPE FLUX POMMES

Limonlu labne, karamelize elma, tarçın, ceviz, kuş üzümü

 

CREPE BANANE ET SAUCE CHOCOLAT

Çikolata, muz, kavrulmuş fındık

CRÊPE FLU ROQUFORT (ÖZEL TAT)

Roqufort peyniri, bal, muz, taze kekik

 

 

Söylemeden geçemeyeceğim bir husus da, Züleyha Hanım’ın dekorasyon ile bizzat ilgilenmiş olması sayesinde, küçük ama çok sevimli ve sıcak bir mekan ortaya çıkmış. Çatal ve bıçaklarını antikacıları dolaşarak tek tek toplamış. O yüzden takım değiller ve hepsi de birbirinden güzeller 🙂

Krep yaptığı saçı ise bizzat kendi tasarlayarak yaptırmış ki krep dengeli pişsin herhangi bir tarafı az ya da çok pişmesin diye…

Tabi ki bizi kırmadı, görelim diye ve nasıl pişirildiğini gösterdi,  ilgi ile izledik ve çok beğendik.

 

 

 

Krep Avrupa’da oldukça önemli bir yemek çeşidi.

2 Şubat Avrupa’da Krep Günü olarak kabul edilmiş ve kutlanıyor. Amaç yeni yılın bereketli geçmesi …  Doğanın canlandığı mevsimde bir yıl önceki Eylül ayından hasat edilen buğday ile yapılıyor.

Krebin içine konulan;

Yumurta – Yaratılış
Un – Hayatın bileşenleri
Tuz – Sağlık
Süt – Saflık, arılık’ı temsil ediyormuş.

Bu keyifli günde, daveti için sevgili  Nahide Mutlu’ya, bizi çok güzel bir şekilde ağırlayan sevgili Züleyha Değermenci’ye ve eşlik eden bloger arkadaşlarıma çok teşekkür ederim.

 Zuzu’s Crepe Hause

 Av. Süreyya Ağaoğlu Cd. Susehri Apt. No:7b Teşvikiye, İstanbul
 zuzuscrepehouse@gmail.com
 0212 233 50 55
 www.zuzuscrepehouse.com