Malzemeler
-
500 gr Dana kıyma100 gr'ı kuzu kıyma olabilir
-
1 kg Patlıcan
-
500 gr Süzme yoğurt
-
6 diş Sarımsak
-
1 Domates
-
5 yemek kaşığı Tereyağı
-
1 tatlı kaşığı Pul biber
-
Üzeri için
-
4 Kiraz domates
-
4 Sivri biber
Talimat
Bugün sizlerle Ali Nazik Kebabı yapacağız. Antep yöresine ait bu güzel yemeği hepimiz biliriz ve de genelde çok severiz. Ben bugün Ali Nazik Kebabının, farklı bir yorumununun tarifini vereceğim. Biz bu yorumuyla daha çok seviyoruz ve beğeniyoruz.
Gerek malzemelerinin kolay bulunur ve uygun fiyatlı olması, gerekse yapımının çok pratik olması bunun yanında; hem görüntü olarak hemde damak çatlatan lezzeti sayesinde hem ev halkını hemde misafirlerinizi gerçekten etkileyebileceğiniz joker bir tarif 🙂
Aşamalar
|
1
Bitti
25
|
Patlıcanları Hazırlama1-Öncelikle patlıcanlarımızı hazırlayarak başlayalım. Patlıcanları yıkayalım, kurutalım, çatalla delelim ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve 220 derecede kabukları sertleşip içleri yumuşayıncaya kadar közleyelim. |
|
2
Bitti
20
|
Malzemeleri Hazırlama2- Süzme yoğurdu az suyla inceltip 2 diş ezilmiş sarımsakla karıştırıp hazır edelim. 3- Kıymayı tuz ve karabiberle 1 kaşık tereyağında kavuralım. 2 diş sarımsak ilave edip altını kapatıp hazırlayalım. 4-Közlenmiş patlıcanları limonlu sudan çıkarıp suyunu iyice süzelim. 2 yemek kaşığı tereyağında 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuzla orta ateşte şöyle bir çevirelim. 1 adet domatesin kabuklarını soyup küçük kesilmiş küpler halinde keselim. İlave edip bir kez daha çevirip altını kapatalım. |
|
3
Bitti
10
|
Sunum4- İlk olarak patlıcanlarımızı servis tabağına yerleştirelim. |
