Ana Sayfa
Çorbalar
En Kolay Ev Tarhanası Nasıl Yapılır?

Okuma Modunu Başlat

dak

0 0

Paylaş
4.814 Görüntülenme
Beğen 20

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:

	yarım kg Domates Olgun, kırmızı
	yarım kg Kırmızı biber Olgun, kırmızı
	yarım kg Kuru soğan
	1 su bardağı Haşlanmış nohut
	yarım kg Süzme yoğurt
	1 demet Taze nane
	1 yemek kaşığı Kaya tuzu
	1 paket Yaş maya 42 gr
	500-1000 gr Un Sebzelerin su miktarına göre değişecektir.

En Kolay Ev Tarhanası Nasıl Yapılır?

by zübeyde saraçoğlu

Tarhananın en kolay hali :)

30
40 Kişilik
Kolay

Malzemeler

yarım kg Domates
Olgun, kırmızı
yarım kg Kırmızı biber
Olgun, kırmızı
yarım kg Kuru soğan
1 su bardağı Haşlanmış nohut
yarım kg Süzme yoğurt
1 demet Taze nane
1 yemek kaşığı Kaya tuzu
1 paket Yaş maya
42 gr
500-1000 gr Un
Sebzelerin su miktarına göre değişecektir.

Talimat

Sevgili tarhana severler için çok pratik bir tarhana tarifim var. Kim mis gibi evde içinize sinerek, kendi yaptığı ev tarhanasını şifa niyetine çocuklarına içirmek istemez ki:) hem de poğaça yapar kadar kolay yapabilecekse…

Tarhananın faydaları saymakla bitmez. Özellikle kışın hasta olmamak için yada hasta olunca eksik olmaz bizim evden. Üstelik sabahları çoğunlukla tercih ederiz. O yüzden ben her sonbahar çokça hazırlarım, nede olsa çok kolay 🙂

Püf noktaları:

Biz İzmir ‘de tarhana otu denilen bir ot ilave ederek yapıyoruz ama İstanbul’ da bulamadım maalesef. Ege bölgesinde oturuyorsanız eğer mutlaka kullanın derim. Çok daha lezzetli oluyor.

(Visited 4.814 times, 1 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 10	Hazırlık 1- Domatesler, biberler ve soğanlar güzelce yıkanır, biberlerin ve domateslerin çekirdekleri çıkartılır iri yemeklik doğranır.
2 Bitti 10	Yapılışı 2- Sebzeler ve nohutlar ( bulunursa tarhana otu) tencereye alınır ve iyice pişinceye kadar kaynatılır ve suyu çektirilir. Eğer sulu kalırsa suyunu süzelim ki fazla un çekmesin. Süzülen su var ise hemen o gün hazırladığımız hamurdan çorba pişiriyorum. nefis oluyor :) 3- Süzülen sebzelere yoğurt,eğer ilave decekseniz maya ve yavaş yavaş un ilave edilerek hamur tutulur. 4- Üzeri sofra bezi ile güzelce kapatılarak mayalanması sağlanır. 5- Ertesi gün hamurun örtüsü açılır, ihtiyaç varsa tekrar un ilave edilerek yoğurulur ve kapatılır ve tekrar bekletilmeye alınır. 6- En az 3 gün boyunca ( maya koymadıysanız daha uzun) mayalanması sağlanır.
3 Bitti 10	Saklama 7- Mayalanma süreci bitince taze nane incecik kıyalır ve hamura karıştırılır ve birer pişirmelik miktarlarda buzdolabı poşetlerine koyulur. (Kişi başı doluca yemek kaşığı düşünebilirsiniz) 8- Derin dondurucu da saklanır. 9- Kullanacağınız zaman dondurucudan alınır, poşetten çıkartılır ve sıcak suyun içine atılarak erimesi sağlanır. Biz pürüzsüz sevdiğimiz için ben el blender ile çekiyorum. Çorbalar bölümünden değişik tarhana çorbası pişirme tariflerime ulaşabilirsiniz.