Malzemeler
-
8-10 adet Domates
-
200 gr Kıyma
-
1 kahve fincanı Karabuğday
-
1 Kuru soğan
-
3 diş Sarımsak
-
10 sap Maydanoz
-
5 sap Taze nane
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
1 tatlı kaşığı Tereyağı
-
1 tatlı kaşığı Domates salçası
Talimat
Karabuğdayı namı diğer greçkayı ilk önce sağlıklı olduğu için tanıdık ve kullanmaya başladım. Ama itiraf edeyim ki kullandıkça çok sevdim. Gerek salatası, gerekse dolmalardaki lezzeti ile tam not aldı bizden.
Özellikle etli dolmalarda pirinç yerine kullandığımda lezzet katlandı, en azından biz çok beğendik. Eh durum böyle olunca hem sağlık, hem lezzet bir arada oldu 🙂
Ben de sık sık kullanmaya başladım. Yazın severek yaptığım domates dolmasını da bu kez greçkalı yaptım.
Domates dolmasının da püf noktası bence ; diğer dolmalar gibi içinin çiğden değil kavrularak yani yarı pişirilerek yapılması. Çünkü normal pişirmede, iç malzeme pişinceye kadar domatesler çok hızlı piştiği için daima çatlayıp dağılıyor. Ben doldurduktan sonra fırına verdim. Yaklaşık 30 dakikada harika oldu. Ama arzu ederseniz tencereye alıp ocakta da pişirebilirsiniz.
Aşamalar
|
1
Bitti
15
|
Hazırlık1- Domatesler yıkanır. |
|
2
Bitti
50
|
Yapılışı6- Zeytinyağı tencereye konur ve kızdırılır. |
