Karabuğdaylı Enginar Dolması

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
4 Enginar
İç Malzeme
2-3 adet Taze soğan
2- 3 adet İstiridye mantarı
1 su bardağı Karabuğday
1 demet Dereotu
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı himalaya tuzu
1 Limon

Karabuğdaylı Enginar Dolması

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Enginar şimdi de greçka ile kol kola:)

    • 40
    • 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    • İç Malzeme

    Talimat

    Paylaş

    Enginarın tam mevsimi 🙂 Çok da seviyoruz. Etlisi, zeytinyağlısı, baklalısı hepsinin tarifini bloğumda bulabilirsiniz. Dolması da çok lezzetli oluyor. Ama bun tarif için, sadece enginar çanağı değil biraz da yapraklarının olması gerekiyor. Ve tabi her dolma da olduğu gibi pirinç kullanmak lazım. Biraz daha masumlaştırmak için ben bu kez karabuğday kullandım. Çeşit ve lezzet katsın diye de biraz istiridye mantarı kattım.  Ama siz istediğiniz  tür mantar kullanabilirsiniz.

    Mevsimi geçmeden mutlaka deneyin. Üstelik bu kez daha anlaşılır olsun diye videosunu paylaşıyorum. Gerçekten kolay, enginar pişirmeyen kalmasın:)

    Sadece enginarcınıza dolmalık şekilde soymasını söyleyin yeter:)

     

    (Visited 2.360 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    30

    Enginar hazırlama

    1- Enginarcınızdan dolmalık olarak aldığınız enginarlarının yinede dışta bulunan sert kabuklarını temizleyin ve iç kısmındaki ele sert gelen tüylerini de kaşık yardımıyla alın ve limonlu suda bekletin.
    2- Limonlu ve tuzlu derin suda 30 dakika kadar yada enginara göre değişeceği için kontrol ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.

    2
    Bitti
    30

    İç Hazırlama

    3- Taze soğanları ve dereotunu ince doğrayın.
    4- İki yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
    5- Küpler halinde doğradığınız mantarı da ilave edin ve suyunu çekinceye kadar kavurun.
    6- Yıkadığınız karabuğdayları koyun 1 dakika kadar çevirin ve 1,5 su bardağı suyu ilave edin ve pişmeye bırakın.
    6- Suyunu çekince altını kapatın ve demlenmesi için 15 dakika bekletin.

    3
    Bitti
    5

    Servis

    7- Haşlanan enginarları servis tabağına alın.
    8- Üzerlerini hazırladığımız iç ile doldurun.
    9- Üzerine kalan zeytin yağını gezdirin ve dereotu ile süsleyin.
    10- Benim enginarlarım küçük olduğu için iç malzemem biraz arttı. Eğer sizin de artarsa, biraz daha yeşillik ilave ederek salata olarak da servis edebilirsiniz.

    önceki
    Külahta Kremalı Kek
    sonraki
    Çilekli Gofretli Pasta
    önceki
    Külahta Kremalı Kek
    sonraki
    Çilekli Gofretli Pasta

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.