Paylaş
3.303 Görüntülenme
Beğen 6

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:

	2 Bostan patlıcanı büyük boy
	1 su bardağı Sıvı yağ
	Köfte için
	500 gr Dana kıyma
	2 dilim Bayat ekmek
	1 Kuru soğan
	1 Yumurta
	2 diş Sarımsak obsiyonel
	1 tatlı kaşığı Tuz
	1 çay kaşığı Karabiber
	1/2 çay kaşığı Kimyon
	Patates Püresi
	4 Patates orta boy
	100 ml Süt kreması 1/2 paket
	1 tatlı kaşığı Tuz
	3 yemek kaşığı Kaşar peyniri rendesi
	Üzeri için
	3 yemek kaşığı Kaşar peyniri rendesi
	Sos için
	2 yemek kaşığı Domates salçası
	1 su bardağı Su

Patlıcanlı Köfte Kebabı

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

Patlıcan, köfte ve patates yarışının kaybedeni yok :)

70
8 Kişilik
Orta

Malzemeler

2 Bostan patlıcanı
büyük boy
1 su bardağı Sıvı yağ
Köfte için
500 gr Dana kıyma
2 dilim Bayat ekmek
1 Kuru soğan
1 Yumurta
2 diş Sarımsak
obsiyonel
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1/2 çay kaşığı Kimyon
Patates Püresi
4 Patates
orta boy
100 ml Süt kreması
1/2 paket
1 tatlı kaşığı Tuz
3 yemek kaşığı Kaşar peyniri rendesi
Üzeri için
3 yemek kaşığı Kaşar peyniri rendesi
Sos için
2 yemek kaşığı Domates salçası
1 su bardağı Su

Talimat

Köfte çok sevilen bir yemek çeşididir. Davet sofralarının da vazgeçilmezidir benim için. Bu yüzden biraz daha görsel sunumlar yapmaya çalışırım.

Bu kez patlıcan ile kullanmak ive porsiyonluk olarak hazırlamak istedim. Çünkü misafire servis yaparken porsiyonluk olması her zaman işi kolaylaştırır, özellikle kalabalık olunca.

Domates soslu kızarmış patlıcanların üzerinde kızarmış köfte ve kremalı patates püresi üzerinde de kaşar peyniri püresi. Bence hiç beğenilmeme şansı yok gibi 🙂

(Visited 3.303 times, 1 visits today)

Aşamalar

Bitti

Hazırlık

1- Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve iyice karıştırıp, hamur haline getirdikten sonra hamburger köftesi büyüklüğünde hazırlayıp önceden ısıtılmış 220 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
2- Patlıcanları iri dilimler halinde kesin ve üzerine deniz tuzu ekin ve 15 dakika bekledikten sonra kağıt havluyla nemini alarak sıvı yağda kızartın.
6- Kağıt havlu serilmiş tepside fazla yağını almak için bekletin.
7- Patateslerin kabuklarını soyarak iri küpler halinde kesin ve haşlayın. Piştikten sonra tuz, krema ve kaşar peynir rendesini ilave edip püre haline getirin.
8- Salçayı suyun içinde eritin.

Bitti

Pişirme

9- Servis yapacağınız fırın kabına ilk olarak patlıcan dilimlerini, ikinci olarak köfteleri, üçüncü olarak patates püresini (kaşık veya sıkma torbası yardımıyla ) son olarak da kaşar peyniri rendesini yerleştirin.
10-Sulandırılmış salçayı tepsinin altına dökün. Arzuya göre bir kaç parça tereyağ da ilave edebilirsiniz.
11- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peynirleri eriyip kızarana kadar fırınlayın.