Taze Baklalı Enginar

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

4 Enginar Yapraklı enginar tercih ama çanak enginarda olur
1/2 kg Yeşil bakla
1 demet Taze soğan
1 demet Dereotu
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Toz Şeker
1 Limon suyu
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 çay bardağı Su

Taze Baklalı Enginar

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Enginar, bakla ve zeytinyağının lezzetinde kaybolun

    • 80
    • Orta

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş

    Enginar zamanı, benim için lezzet zamanı, şifa zamanı, sağlık zamanı hatta zayıflama zamanı demektir. Hem yararlı, hem de lezzetli olduğundan dolayı çok sık ve severek yaparım.

    Bu mevsimde bolca alıp vakumlatarak derin dondurucuda saklarım ve bütün yıl boyunca özellikle yapraklı İzmir enginarım olur hep ve keyifle yeriz.

    Bu kez taze baklalı enginar yaptım. Çocukluğumdan beri bizim evin klasiğidir. Çok severek yeriz. İki sevdiğim bahar sebzesi bir araya gelmiş daha ne olsun değil mi:))

    (Visited 808 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    20

    Hazırlanışı

    1- Enginarlarımızı (yapraklı veya çanak) yıkayıp unlu, limonlu suda bekletelim. Yapraklı aldıysanız eğer temizleme adımlarını fotoğrafta göstermeye çalıştım.
    2- Baklalarımızın da kenarlarının kılçıklarını alıp ikiye bölelim ve aynı şekilde limonlu unlu suda bekletelim.
    3- Taze soğanları yıkayıp beyaz kısımlarını ( yeşillerini salatanızda kulllanabilirsiniz) yarım parmak inceliğinde doğrayalım.
    4- Dereotlarını yıkayıp küçük keselim.

    2
    Bitti
    40

    Pişirme

    5- Dereotu dışında bütün malzemeleri tenceremize yerleştirelim. 1 çay bardağı su, tuz, limon tuzu, şeker ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp sebzelerimizin üzerine dökelim ve kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirelim. Bu yemek sulu olmayacak, piştikten sonra çok az su kalacak. Tabiri caizse babaannem yağına duracak derdi örneğin :))
    6- Piştiği tencerede soğutalım. İyice soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Kalan zeytinyağını gezdirelim ve dereotlarını serpelim.

    önceki
    Kabak Pizzası
    sonraki
    Zeytinyağlı Taze Bakla
    önceki
    Kabak Pizzası
    sonraki
    Zeytinyağlı Taze Bakla

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.