Paylaş
2.324 Görüntülenme
Beğen 4

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:

	10 Kapya biber orta boy etli taze kırmızı biber
	250 gr Kıyma
	1 Kuru soğan
	1 su bardağı Pilavlık bulgur
	1 yemek kaşığı Domates salçası
	1 yemek kaşığı Zeytinyağı
	1 yemek kaşığı Tereyağı
	yarım demet Maydanoz
	yarım demet Dereotu
	yarım demet Taze nane
	6 diş Sarımsak
	2 yemek kaşığı Nar ekşisi
	1 çay kaşığı Tuz
	1/2 çay kaşığı Karabiber
	1 tatlı kaşığı Kuru nane

Ekşili Kırmızı Biber Dolması

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

kırmızı biber dolma olursa lezzeti muhteşem olur

50
6 Kişilik
Kolay

Malzemeler

10 Kapya biber
orta boy etli taze kırmızı biber
250 gr Kıyma
1 Kuru soğan
1 su bardağı Pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Tereyağı
yarım demet Maydanoz
yarım demet Dereotu
yarım demet Taze nane
6 diş Sarımsak
2 yemek kaşığı Nar ekşisi
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Kuru nane

Talimat

Dolma hepimizin çok sevdiği yemektir. Bütün çeşitlerini severiz. Yaprak, biber, patlıcan, kabak hepsi birbirinden leziz olur.

Bu kez ben kırmızı biberden ekşili bir dolma yaptım. Kırmızı biber zaten çok lezzetli olur, çoğu yemeğe özellikle ilave ederim ben. Kırmızı biber dolma olunca, birde ekşili sarımsaklı olunca eh gerçekten çok ama çok lezzetli olup, tadına doyum olmuyor.

(Visited 2.324 times, 3 visits today)

Aşamalar

Bitti

Hazırlık

1- Biberler yıkanır, tepe kısımları sapları kopartılmadan ayrılır. İçlerinin çekirdekleri temizlenir.
2- Soğan ve sarımsak rendelenir, yeşillikler yıkanır ve ince kıyılır, bulgur yıkanır.
3- Bütün hazırlanan malzemeler bir araya getirilir. 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve salça ilave edilir. Tuzu ve karabiberi konulduktan sonra iyice karıştırılarak dolma harcı hazırlanmış olur.
4- Biberler hazırlanan dolma harcı ile tam sıkı olmadan, üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur ve tencereye dizilir.

Bitti

Pişirme

5- Kalan 1 yemek kaşığı nar ekşisi, kuru nane, zeytinyağı, tereyağı üzerine konur ve üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edilir ve hafif ateşte kontrollü bir şekilde suyu çekinceye kadar pişirilir. Bu yemek çok sulu olmuyor, sadece altında çok az suyu kalacak.
6- Sıcak yada ılık olarak servis yapılır.
7- Afiyet olsun.