Malzemeler
-
Hamuru için
-
200 gr Tereyağı
-
1/2 su bardağı Yoğurt
-
1/2 çay bardağı Sıvı yağ
-
1/2 su bardağı Toz Şeker
-
1 çay bardağı Buğday nişastası
-
1 çay kaşığı Kabartma tozu
-
3- 3,5 su bardağı Un
-
Elmalı Harç için
-
2 adet Elma
-
3-4 yemek kaşığı Toz Şeker
-
1 çay kaşığı Tarçın
-
Üzeri için
-
4-5 yemek kaşığı Pudra şekeri
Talimat
Elmalı kurabiye de çocukluğumun klasik lezzetlerinden. Yıllarca çok sevdiğim ve benim gözümde hiç eskimeyen bir lezzettir.
Sadece burada petek şeklinde bir nihale kullanarak; yapımını hem daha da pratik hale getirdim, hem de güzel bir sunum oldu. Semt pazarlarında yada mutfak malzemesi satılan yerlerde rahatlıkla bulabileceğiniz ve bu tip hamurlu kurabiye yada kalbura basma gibi tatlılarınızı şekillendirebileceğiniz bir malzeme.
Bir diğer püf noktası ise elmalı iç malzeme için şekeri karamelize ettim. Böylece iç malzemedeki lezzet arttı.Çok da fark edilmeyen güzel bir lezzet ortaya çıktı 🙂
Aşamalar
|
1
Bitti
15
|
Hazırlık1- Elmalı iç için; Toz şeker kalın tabanlı bir tencerede eritilir ve rengi altın sarısı olunca rendelenmiş elmalar ilave edilir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir ve son olarak tarçın ilave edilir ve altı kapatılır. |
|
2
Bitti
10
|
Yapılışı3- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınır ve petek dokulu silikon nihalenin üzerine konulurak oval şeklinde inceltilir. |
|
3
Bitti
30
|
Pişirme6- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar yani 30 dakika kadar pişirilir. |
