Paylaş
5.299 Görüntülenme
Beğen 6

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:

	Köfte
	1,5 su bardağı Köftelik bulgur
	2 yemek kaşığı Biber salçası
	1/2 su bardağı Un
	2 çay kaşığı Kimyon
	1 Yumurta
	2 çay kaşığı Tuz
	Sos
	4 Domates
	2 yemek kaşığı Domates salçası
	1 yemek kaşığı Biber salçası
	5 diş Sarımsak ezilmiş
	3/4 çay bardağı Zeytinyağı
	Üzerine
	1/2 demet Maydanoz ince kıyılmış
	1/2 demet Taze soğan ince kıyılmış

Fellah Köftesi

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

Bulgur ve domatesin en güzel hallarinden biri

65
6 Kişilik
Zor

Malzemeler

Köfte
1,5 su bardağı Köftelik bulgur
2 yemek kaşığı Biber salçası
1/2 su bardağı Un
2 çay kaşığı Kimyon
1 Yumurta
2 çay kaşığı Tuz
Sos
4 Domates
2 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Biber salçası
5 diş Sarımsak
ezilmiş
3/4 çay bardağı Zeytinyağı
Üzerine
1/2 demet Maydanoz
ince kıyılmış
1/2 demet Taze soğan
ince kıyılmış

Talimat

Çok sevdiğimiz, ne zaman yapsam diğer ikramlardan her zaman daha hızlı tüketilen ve gerçekten son bir tane deyip mutlaka devamı alınan bu nefis köfte soframızın ve çay saatlerimizi baş tacıdır.

Bende bunu sizlerle paylaşarak, bu lezzeti ve duyguları herkesin yaşamasını istedim:)

(Visited 5.299 times, 2 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 20	Köfte 1-Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve üstü kapatılarak kabarması beklenir. 2-Salça kimyon ve yumurta ilave edilerek yoğurulur. 3-Daha sonra un ilave edilerek tekrar 5 dakika kadar yoğurulur, yumuşak ve özlü hamur kıvamına getirilir.
2 Bitti 30	Hazırlama ve pişirme 4-Küçük parçalar alınarak yuvarlatılır ve parmakla üzerlerine bastırılır. 5-Büyük bir tencerede su kaynatılır içine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı yağ ve bir kaç damla limon suyu ilave edilir ve köfteler içine atılır. 6-Köfteler suyun üzerine çıkınca süzülerek kenara alınır.
3 Bitti 10	Sos 7- Domatesler küçük küp doğranır ve 1 çay bardağı zeytinyağında suyu çekinceye kadar pişirilir ve ezilmiş sarımsak, salçalar ilave edilir. 8- Köftelerin haşlama suyundan 1 çay bardağı, tuz ilave edilir. Bir taşım kaynatıldıktan sonra köfteler sosa ilave edilip bir taşım daha pişirilir .
4 Bitti 5	Sunum 9- Servis tabağına alınır ve maydanoz ve taze soğan ile süslenir.