Malzemeler
-
8 Patlıcanküçük , orta boy
-
2 Kuru soğan
-
4 Domates
-
4 Sivri biber
-
5 yemek kaşığı Zeytinyağı2 yemek kaşığı patlıcanları yağlamak için
-
1/2 demet Maydanoz
-
1 çay kaşığı Tuz
-
1/2 çay kaşığı Karabiber
-
300 gr Dana kıyma
-
1 yemek kaşığı Domates salçası
-
1 su bardağı Su
Talimat
Karnıyarık evimizin de, sofralarımızın da vazgeçilmez bir yemeği. Günlük menümüzde de davet sofralarımızda da her zaman yeri vardır. Hele şimdi patlıcanı çok uzun süre bulabiliyoruz market yada pazarlarda. Ama yine de sebzeleri mevsiminde yemek en lezzetlisi ve sağlıklısı herhalde.
Bana dün tarladan organik gelen patlıcanlarla bir karnıyarık yapmak istedim. Yanına pilav ve cacık eşlikçileriyle mükemmel bir öğün olacak 🙂
Aşamalar
|
1
Bitti
30
|
Patlıcanları hazırlama1- Patlıcanlarımızı alacalı soyalım 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim. |
|
2
Bitti
15
|
İç harcı hazırlama5- Zeytinyağında ince doğranmış soğanı biraz kavuralım, pembeleşince kıymayı ilave edelim biraz daha kavuralım. |
|
3
Bitti
30
|
Hazırlama ve pişirme8- Hazırladığımız harcı ortalarını yardığımız patlıcanların içine dolduralım. |
