Karnıyarık

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
8 Patlıcan küçük , orta boy
2 Kuru soğan
4 Domates
4 Sivri biber
5 yemek kaşığı Zeytinyağı 2 yemek kaşığı patlıcanları yağlamak için
1/2 demet Maydanoz
1 çay kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Karabiber
300 gr Dana kıyma
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 su bardağı Su

Karnıyarık

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Karnıyarık, pilav ve cacık üçlüsüyle kendinize ziyafet yaşatın

    • 75
    • 4 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş

    Karnıyarık evimizin de, sofralarımızın da vazgeçilmez bir yemeği. Günlük menümüzde de davet sofralarımızda da her zaman yeri vardır. Hele şimdi patlıcanı çok uzun süre bulabiliyoruz market yada pazarlarda. Ama yine de sebzeleri mevsiminde yemek en lezzetlisi ve sağlıklısı herhalde.

    Bana dün tarladan organik gelen patlıcanlarla bir karnıyarık yapmak istedim. Yanına pilav ve cacık eşlikçileriyle mükemmel bir öğün olacak 🙂

    (Visited 238 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    30

    Patlıcanları hazırlama

    1- Patlıcanlarımızı alacalı soyalım 15 dakika kadar tuzlu suda bekletelim.
    2- Suyunu süzelim ve iyice kurulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim ve zeytinyağıyla güzelce yağlayalım.
    3- 220 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim,
    4- Ilınınca ortalarını keselim.

    2
    Bitti
    15

    İç harcı hazırlama

    5- Zeytinyağında ince doğranmış soğanı biraz kavuralım, pembeleşince kıymayı ilave edelim biraz daha kavuralım.
    6- İnce kesilmiş ve tohumları alınmış biberleri ilave edelim. En son kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri de ilave edelim.
    7- Domatesler suyunu çekince tuzunu, biberini ve ince kıyılmış maydanozları atıp soğumaya bırakalım.

    3
    Bitti
    30

    Hazırlama ve pişirme

    8- Hazırladığımız harcı ortalarını yardığımız patlıcanların içine dolduralım.
    9- Dilimlediğimiz domates ve biberlerle üzerlerini süsleyelim.
    10- Salçalı suyumuzu tepsiye ilave ederek tekrar sıcak fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20 dakika kadar pişirelim.

    önceki
    Etli Kereviz Yemeği
    sonraki
    Kabak Pizzası
    önceki
    Etli Kereviz Yemeği
    sonraki
    Kabak Pizzası

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.