Köfteli Beğendi Kebabı

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
5 adet Bostan patlıcanı
Beşamel sos
1,5 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Un
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 su bardağı Kaşar peyniri rendesi eski kaşar daha lezzetli olacaktır.
Domates soslu Köfte
400 gr Dana kıyma
1 adet Kuru soğan
3 yemek kaşığı Galeta unu
1 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Kaya tuzu
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/2 çay kaşığı Kimyon
1,5 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Tereyağı

Köfteli Beğendi Kebabı

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Hünkar beğendi köfteyi de beğendi :)

    • 6 Kişilik
    • Orta

    Malzemeler

    • Beşamel sos

    • Domates soslu Köfte

    Talimat

    Paylaş

    Beğendi kebabı davet sofralarının baş tacıdır. Özellikle benim için misafir geldiğinde kurtarıcıdır.

    Bu kez köfteli yaptım. Çok da güzel oldu. Özellikle köfte severler için 🙂

    Yaz mevsiminde patlıcan, özellikle de közlenmiş olursa çok lezzetli oluyor.

    Buradaki püf noktası mutlaka patlıcanları kendinizin közlemesi. Beşamel sosa biraz peynir rendesi ilave etmek de lezzeti arttıracaktır.

    Son olarak`; Ben kurutulmuş kırmızı biber kullandım ama  teflon tavada közleyeceğiniz birkaç çeri domates ve ince biber hem görseli, hem de lezzeti arttıracaktır.

    Ayrıca arzu ederseniz en üstüne bir yemek kaşığı tereyağı eritip gezdirirseniz lezzet katlanacaktır 🙂

    (Visited 216 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    20

    Hazırlık

    1- Köfte yapımı için: Köfte için domates salçası ve tereyağ dışında bütün malzemeler, bir araya getirilir ve güzelce yoğurulur ve bekletilir.
    2- Beğendi yapımı için ; Patlıcanların üzerileri delinerek ocakta közlenir. Közlenen patlıcanları kısa süre naylon bir poşette bekletilir. Böylece terleyen kabuklar kolaylıkla soyulacaktır. Tencereye tere yağını ve unu konulur kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Kavrulan una süt azar azar eklenir çırpma teliyle koyulaşıncaya kadar devamlı çırpılır. Kıvam alan beşamel sosa doğranmış patlıcan, tuz ve kaşar peyniri rendesi eklenir ve iyice karıştırılır.

    2
    Bitti
    15

    Köfteli sos Yapımı

    3- Köfteler küçük toplar halinde şekillendirilir. Teflon tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek kızartılır.
    4- Kızardıktan sonra sulandırılmış salça ilave edilir ve 5 dakika pişirilir.

    3
    Bitti
    5

    Sunum

    5- Beğendi sunum kabına alınır.
    6- Domates soslu köfteler üzerine gezdirilir.
    7- Kuru kırmızı biberle süslenir.

    önceki
    Limon Soslu Mini Tartlar
    sonraki
    Köfte Patates Tavası
    önceki
    Limon Soslu Mini Tartlar
    sonraki
    Köfte Patates Tavası

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.