Paylaş
1.156 Görüntülenme
Beğen 7

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:

	5 adet Bostan patlıcanı
	Beşamel sos
	1,5 su bardağı Süt
	2 yemek kaşığı Un
	2 yemek kaşığı Tereyağı
	1 tatlı kaşığı Tuz
	1/2 su bardağı Kaşar peyniri rendesi eski kaşar daha lezzetli olacaktır.
	Domates soslu Köfte
	400 gr Dana kıyma
	1 adet Kuru soğan
	3 yemek kaşığı Galeta unu
	1 adet Yumurta
	1 tatlı kaşığı Kaya tuzu
	1/2 çay kaşığı Karabiber
	1/2 çay kaşığı Kimyon
	1,5 yemek kaşığı Domates salçası
	1 yemek kaşığı Tereyağı

Köfteli Beğendi Kebabı

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

Hünkar beğendi köfteyi de beğendi :)

6 Kişilik
Orta

Malzemeler

5 adet Bostan patlıcanı
Beşamel sos
1,5 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Un
2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 su bardağı Kaşar peyniri rendesi
eski kaşar daha lezzetli olacaktır.
Domates soslu Köfte
400 gr Dana kıyma
1 adet Kuru soğan
3 yemek kaşığı Galeta unu
1 adet Yumurta
1 tatlı kaşığı Kaya tuzu
1/2 çay kaşığı Karabiber
1/2 çay kaşığı Kimyon
1,5 yemek kaşığı Domates salçası
1 yemek kaşığı Tereyağı

Talimat

Beğendi kebabı davet sofralarının baş tacıdır. Özellikle benim için misafir geldiğinde kurtarıcıdır.

Bu kez köfteli yaptım. Çok da güzel oldu. Özellikle köfte severler için 🙂

Yaz mevsiminde patlıcan, özellikle de közlenmiş olursa çok lezzetli oluyor.

Buradaki püf noktası mutlaka patlıcanları kendinizin közlemesi. Beşamel sosa biraz peynir rendesi ilave etmek de lezzeti arttıracaktır.

Son olarak`; Ben kurutulmuş kırmızı biber kullandım ama teflon tavada közleyeceğiniz birkaç çeri domates ve ince biber hem görseli, hem de lezzeti arttıracaktır.

Ayrıca arzu ederseniz en üstüne bir yemek kaşığı tereyağı eritip gezdirirseniz lezzet katlanacaktır 🙂

(Visited 1.156 times, 1 visits today)

Aşamalar

1 Bitti 20	Hazırlık 1- Köfte yapımı için: Köfte için domates salçası ve tereyağ dışında bütün malzemeler, bir araya getirilir ve güzelce yoğurulur ve bekletilir. 2- Beğendi yapımı için ; Patlıcanların üzerileri delinerek ocakta közlenir. Közlenen patlıcanları kısa süre naylon bir poşette bekletilir. Böylece terleyen kabuklar kolaylıkla soyulacaktır. Tencereye tere yağını ve unu konulur kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Kavrulan una süt azar azar eklenir çırpma teliyle koyulaşıncaya kadar devamlı çırpılır. Kıvam alan beşamel sosa doğranmış patlıcan, tuz ve kaşar peyniri rendesi eklenir ve iyice karıştırılır.
2 Bitti 15	Köfteli sos Yapımı 3- Köfteler küçük toplar halinde şekillendirilir. Teflon tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilerek kızartılır. 4- Kızardıktan sonra sulandırılmış salça ilave edilir ve 5 dakika pişirilir.
3 Bitti 5	Sunum 5- Beğendi sunum kabına alınır. 6- Domates soslu köfteler üzerine gezdirilir. 7- Kuru kırmızı biberle süslenir.