Köz Patlıcanlı Atom Salatası

Sosyal hesaplarında paylaş:

veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Malzemeler

Porsiyon ayarlayın:
2 Patlıcan orta boy bostan patlıcanı
1 su bardağı Süzme yoğurt
2 diş Sarımsak
4 adet Kurutulmuş acı biber küçük boy
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1/2 Limon
1 çay kaşığı himalaya tuzu
4 sap Maydanoz

Köz Patlıcanlı Atom Salatası

by zübeyde saraçoğlu

Mutfak:

    Köz patlıcan ve kurutulmuş acı biber...

    • 40
    • 4 Kişilik
    • Kolay

    Malzemeler

    Talimat

    Paylaş

    Acı biber hele lezzetlisi olursa her yemekte yiyebilirim. Birde kurutulmuşu varsa harika olur.

    İzmir’de kurutulmuş acı biber ve süzme yoğurtla yapılan meze (Atom) çok yaygındır ve sevilir. Üstelik yapması da çok kolay olduğu için sıkça yaparım.

    Bu kez közlenmiş patlıcan ile karıştırarak yaptım. Sonuç mükemmel oldu 🙂 Köz tadıyla atom daha da lezzetlendi bence.

    Ben kurutulmuş biberleri 10 dakika kadar sıcak suda bekletiyorum ve zeytin yağında hafif kavuruyorum. Ama direk kızgın yağa atarak kızartanlar  da var.

    Kurutulmuş biber değil ama normal biberi de yağda kavurarak yapabilirsiniz. Acı sevmeyenler kırmızı kapya biberle de yapabilirler. Çünkü hepsini, denemedim ve çok güzel oldular.

     

     

    (Visited 1.030 times, 1 visits today)

    Aşamalar

    1
    Bitti
    20

    Patlıcanlı yoğurt hazırlama

    1- Patlıcanlar üzerileri delinerek ocakta közlenir.
    2- Kabukları soyularak kararmaması için üzerilerine limon sıkılır.
    3- Sarımsaklar dövülür, yoğurt ve tuz ile karıştırılır.
    4- Son olarak patlıcanlar ilave edilir.

    2
    Bitti
    15

    Atom hazırlama

    5- Biberler sıcak suda 10 dakika kadar bekletilir.
    6- Süzülerek fazla suyu alınır ve kurulanır.
    7-Kızdırılmış zeytinyağında 5 dakika kadar karıştırılarak kavrulur.

    3
    Bitti
    5

    Sunum

    8- Yoğurtlu patlıcan sunum tabağına alınır.
    9- Üzerine kavrulmuş biberler konur.
    10- Son olarak kızartma yağından üzerine gezdirilir.
    11- Maydanoz ile süslenir.

    4
    Bitti
    önceki
    Zeytinyağlı Bamya Yemeği
    sonraki
    Fırında Domates Sosu
    önceki
    Zeytinyağlı Bamya Yemeği
    sonraki
    Fırında Domates Sosu

    Yorumunuzu Ekleyin

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.