Malzemeler
-
2 Patlıcanorta boy bostan patlıcanı
-
1 su bardağı Süzme yoğurt
-
2 diş Sarımsak
-
4 adet Kurutulmuş acı biberküçük boy
-
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
-
1/2 Limon
-
1 çay kaşığı himalaya tuzu
-
4 sap Maydanoz
Talimat
Acı biber hele lezzetlisi olursa her yemekte yiyebilirim. Birde kurutulmuşu varsa harika olur.
İzmir’de kurutulmuş acı biber ve süzme yoğurtla yapılan meze (Atom) çok yaygındır ve sevilir. Üstelik yapması da çok kolay olduğu için sıkça yaparım.
Bu kez közlenmiş patlıcan ile karıştırarak yaptım. Sonuç mükemmel oldu 🙂 Köz tadıyla atom daha da lezzetlendi bence.
Ben kurutulmuş biberleri 10 dakika kadar sıcak suda bekletiyorum ve zeytin yağında hafif kavuruyorum. Ama direk kızgın yağa atarak kızartanlar da var.
Kurutulmuş biber değil ama normal biberi de yağda kavurarak yapabilirsiniz. Acı sevmeyenler kırmızı kapya biberle de yapabilirler. Çünkü hepsini, denemedim ve çok güzel oldular.
Aşamalar
|
1
Bitti
20
|
Patlıcanlı yoğurt hazırlama1- Patlıcanlar üzerileri delinerek ocakta közlenir. |
|
2
Bitti
15
|
Atom hazırlama5- Biberler sıcak suda 10 dakika kadar bekletilir. |
|
3
Bitti
5
|
Sunum8- Yoğurtlu patlıcan sunum tabağına alınır. |
|
4
Bitti
|
|
