Enginar mevsiminde her türlü tarif ile çok çeşitli tarifler yapıyorum. Mantarlı, enginar dolması tarifim de bunlardan biri. Lezzeti de, sunumu da çok güzel. İstediğiniz tür mantar kullanabilirsiniz. Ben kültür mantarı...
Sebze ve doğal yetişen otları çok seven biri olarak yıllardır hiç yapmadığım bu yemeği çok sevdik. Yabani pırasa olarak da anılan bu otu ben, bulgurlu pişirdim ve yoğurt ile servis...
Bamya yazın en güzel ve faydalı sebzelerinden ama galiba hakkında çok konuşmamak lazım:) üstelik sadece üç malzemeli bu kolay yemek hakkında… Çünkü seveni çok seviyor...
Kızartma sofralarımızın baş tacıdır bence. Her zaman davetlerimde çay yada yemek ve hatta kahvaltıda mutlaka kızartma yaparım. Her zaman da ilk olarak kızartmam biter. Her mevsim, zahmetsiz ve masrafsız yapılan bu...
Yazın en güzel sebze bence domates. Söğüş, salata, sos, dolma her haliyle sınırsızca tüketebilirim. Kışın yemekten kaçındığımız için (zaten tadı da yaz domatesi gibi olmuyor ki) yazın bolca kullanmaya çalışıyorum....
Zeytinyağlı iç bakla ezmesi demek aslında fava. Fava hem yapması kolay olan, hem evdeki malzemelerle, hemen kolayca hazırlanabilen hemde çok sevdiğimiz bir yemek çeşididir. İster...
Enginarın tam mevsimi 🙂 Çok da seviyoruz. Etlisi, zeytinyağlısı, baklalısı hepsinin tarifini bloğumda bulabilirsiniz. Dolması da çok lezzetli oluyor. Ama bun tarif için, sadece enginar çanağı değil biraz da yapraklarının olması...
Fasulyenin her hali güzeldir. Kuru fasulye , taze fasulye çeşitleri, barbunya hepside soframızın vazgeçilmezleridir. Özellikle fasulye plakisi yaz kış mevsim gözetmeksizin bizde her zaman pişer. Özellikle güzel bir bombay fasulye...
Pişerken mis gibi kokan biber dolması yemeği yazın olmazsa olmazıdır. Eve girmeden anlardım çocukken dolma piştiğini ve aç veya tok fark etmez, hemen yemek isterdim....